Der Emmentaler ist der wohl meistkopierte Käse der Welt. Doch nur das Schweizer Original wird auch wirklich 120 Tage im Käsekeller gereift, enthält keine Zusatzstoffe und wird traditionell-handwerklich aus frischer Milch von Kühen mit viel Auslauf hergestellt. All das sind Gründe dafür, dass aus einem Käse ein geschmackvoller Emmentaler AOC entsteht.

Damit Sie einen echten Emmentaler AOC auf den ersten Blick erkennen, ist auf der Rinde des Käses - und nicht auf der Verpackung - die Käsereimarke mit der Käsereinummer jenes Käsers angebracht, der den Käse produziert hat. Jeder Emmentaler AOC lässt sich damit bis zu seinem Ursprung und Produktionsort zurückverfolgen.

Achten Sie beim Kauf zusätzlich darauf, dass das korrekte Emmentaler-Logo auf der Verpackung abgedruckt ist. Jenes mit dem kleinen runden Schweizerkreuz (AOC-Gütesiegel) vor dem Schriftzug. Fehlt dieses Gütesiegel, könnte es sich um ein Imitat respektive um eine Fälschung handeln.