Für ca. 10 kleine Portionenförmchen von ca. 6 cm Durchmesser

• 1 Packung Strudelteigblätter (ca. 120 g)
  
Füllung

• 150 g reifer Emmentaler AOC
  
• 60 g Lyoner Wurst am Stück
  
• 1/2 Apfel ohne Kerngehäuse
  
• 10 cm Salatgurken
  
• 1 Bund Schnittlauch fein geschnitten
  
• 4 EL Mayonnaise
  
• 1/2 TL Zitronensaft
  
• Salz, Pfeffer
  

• Je 2 Strudelteigblätter übereinander legen. Aus dem Teig ca. 12 cm grosse Rondellen ausstechen, die eingefetteten Förmchen damit locker auslegen.
• Im 200 Grad heissen Ofen ca. 3 Minuten hellbraun backen.
• Emmentaler AOC, Wurst, Apfel und Gurke sehr fein würfeln, mit allen restlichen Zutaten vermengen, würzen.
• Mischung erst kurz vor dem Servieren in die Strudelkörbchen füllen.