4 Portionen
- Butter für die Form
- 500 g Kartoffeln geschält, in feine Streifen (Julienne) geschnitten
- 4 Rüebli gross, in feine Streifen (Julienne) geschnitten
- 80 g Gruyère gerieben
- 80 g milder Emmentaler AOC gerieben
- 2 dl Doppelrahm
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Cayennepfeffer
- 1 Zweig Salbei gehackt
- 4 Zweige Petersilie gehackt
- Kartoffeln und Rüebli mischen und in ausgebutterte Portionen-Gratinplättchen oder eine grosse Form verteilen.
- Die Käse mischen und darüberstreuen.
- Rahm, Gewürze und Kräuter verquirlen und über das Gemüse verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 15-20 Minuten gratinieren.