4 Portionen

• 100 g Löwenzahnblätter
  
• 300 g milder Emmentaler AOC in Scheibchen geschnitten
  
• 2 Peperoni 1 rot und 1 gelb, entkernt, in Würfeli geschnitten
  
• 150 g Siedfleisch in feine Scheibchen geschnitten
  
Sauce

• 3 EL Rotweinessig
  
• Salz, Pfeffer
  
• 1/2 TL Senf
  
• Worcestershiresauce
  
• 1 Schalotte oder Zwiebel, in Streifen geschnitten
  
• 3 Blätter Bärlauch gehackt
  
• 6 EL Sonnenblumenöl
  

• Die Löwenzahnblätter gut waschen und auf vier Tellern auslegen.
• Emmentaler AOC, Peperoni und Siedfleisch sorgfältig mischen und auf die Blätter verteilen.
• Sämtliche Zutaten für die Sauce zusammen verquirlen und darüber träufeln.