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4 Portionen


  • 4 Birnen halbiert, entkernt
  • Zitronensaft von 1 Zitrone
  • 8 Scheiben Formenbrot leicht getoastet
  • 16 Scheiben reifer Emmentaler AOC in der Grösse der Brotscheiben
  • 1 EL Pistazien gehackt


  • Die ungeschälten Birnen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Die Brotscheiben mit einer Scheibe Emmentaler AOC belegen.
  • Die Birnenscheiben fächerartig darauflegen und mit einer Scheibe Käse bedecken.
  • Im vorgeheizten Ofen (220 Grad) backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
  • Herausnehmen und mit den Pistazien garnieren.