Röstipizza

Zutaten

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Kartoffeln
Eier
Mehl
grosse Zwiebeln
Knoblauchzehen
Öl
gehackte Tomaten (Dose)
milder Emmentaler AOP
Schinken
schwarze Oliven
Salz
Pfeffer
einige Basilikum- oder Oreganoblättchen

Star des Gerichts

Emmentaler AOP Berg-Emmentaler Mild/Classic

Zubereitung

Ausgekühlte Kartoffeln schälen und auf der Röstiraffel reiben. Eier verquirlen, mit Salz und Mehl unter die Kartoffeln mischen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) gleichmässig verteilen. In der unteren Hälfte des 220 Grad heissen Ofens 20 Minuten backen.

Unterdessen Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Beides im Öl andünsten. Tomaten zufügen und 15 Minuten dicklich einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Emmentaler auf der Röstiraffel reiben. Schinken in Streifen schneiden. Tomatensauce auf dem Kartoffelboden verstreichen. Schinken, Oliven und Käse darauf verteilen. Weitere 10 Minuten backen. Mit Basilikum bestreut servieren.

Tipp: Für 2 Personen Rezeptzutaten halbieren und Pizza in einem runden Kuchenblech (ca. 28 cm Durchmesser) zubereiten.

«e Guete»

«Fein gehobelter Emmentaler AOP Höhlengereift macht sich bestens in einem "höhlisch-guten" Cheeseburger: im luftigen Urdinkelbrötli mit einer Tomatenscheibe, ein paar Röstzwiebeln und einem Löffel Crème fraîche.»

Monika Bösch, Käsesommelière, GenussImpuls GmbH

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