{"id":138986,"date":"2024-11-02T08:31:03","date_gmt":"2024-11-02T07:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/?p=138986"},"modified":"2024-11-05T08:44:31","modified_gmt":"2024-11-05T07:44:31","slug":"cheese-berlin-award","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/cheese-berlin-award","title":{"rendered":"Cheese Berlin Award 2024"},"content":{"rendered":"

Cheese Berlin Award 2024 f\u00fcr Emmentaler AOP-K\u00e4serei von Albert und Silvio Sch\u00f6pfer<\/strong><\/h2>\n

Seit 2017 w\u00fcrdigt die Cheese Berlin mit dem Award \u201eFenster zum Hof\u201c Betriebe, die einen beispielhaften Umgang mit nat\u00fcrlichen Ressourcen, Mensch und Tier pflegen. Der Preis wird an K\u00e4sereien vergeben, die sich durch eine nachhaltige Arbeitsweise, Respekt vor den Tieren und die Achtung der Kr\u00e4fte ihrer Mitarbeitenden auszeichnen und dabei langfristige Stabilit\u00e4t f\u00fcr die Zukunft schaffen.<\/p>\n

In diesem Jahr ging der Cheese Berlin Award an die K\u00e4serei Kleinstein, gef\u00fchrt von Albert und Silvio Sch\u00f6pfer. Ihre Emmentaler AOP-Produktion steht f\u00fcr die Tradition und Qualit\u00e4t. Die K\u00e4serei Kleinstein ist das zentrale Bindeglied zwischen neun umliegenden H\u00f6fen, die in enger Zusammenarbeit hochwertige Milch liefern und damit sowohl die Kulturlandschaft als auch die lokale Gemeinschaft f\u00f6rdern.<\/p>\n

Albert und Silvio Sch\u00f6pfer erhielten f\u00fcr ihren herausragenden Emmentaler AOP bereits den ersten Platz beim Swiss Cheese Award und sind f\u00fcr ihre Expertise weit \u00fcber die Schweiz hinaus anerkannt. \u00a0Auch in der Allg\u00e4uer K\u00e4seaffineur-Partnerschaft mit Jamei Laibspeis und Ma\u00eetre Philippe ist ihr K\u00e4se bekannt und gesch\u00e4tzt.<\/p>\n

Der Cheese Berlin Award \u201eFenster zum Hof\u201c ehrt die K\u00e4serei Kleinstein f\u00fcr ihren vorbildlichen Beitrag zur Erhaltung regionaler Tradition und zur nachhaltigen K\u00e4seherstellung auf h\u00f6chstem Niveau.<\/p>\n

Herzlich Gratulation auch von Emmentaler Switzerland!<\/p>\n

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Cheese Berlin Kuratorin Ursula Heinzelmann mit Award-Gewinner Silvio Sch\u00f6pfer von der K\u00e4serei Kleinstein, Foto:\u00a0Piotr Czaplicki<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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