{"id":56153,"date":"2021-11-18T15:00:53","date_gmt":"2021-11-18T14:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/das-geheimnis-der-affinage"},"modified":"2022-07-07T17:27:18","modified_gmt":"2022-07-07T15:27:18","slug":"das-geheimnis-der-affinage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/das-geheimnis-der-affinage","title":{"rendered":"Das Geheimnis der Affinage"},"content":{"rendered":"<p>Sprechen K\u00e4serinnen und K\u00e4ser von Affinage, geht es um die Reifung und Veredelung bei der Herstellung von K\u00e4se. Doch wieso muss der K\u00e4se reifen? Was sind die besten Bedingungen und welches sind die unterschiedlichen Reifegrade? Hast du gewusst, dass der Emmentaler AOP deutlich l\u00e4nger als die meisten anderen K\u00e4sesorten reift? Wir weihen dich in unser Geheimnis ein \u2013 alle Antworten findest du <a href=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/kaeselagerung-das-geheimnis-der-affinage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-56154 size-full\" src=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pola_Affinage.png\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pola_Affinage.png 1000w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pola_Affinage-300x300.png 300w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pola_Affinage-150x150.png 150w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pola_Affinage-768x768.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-56159 size-large\" src=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection-1024x576.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection-300x169.png 300w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection-768x432.png 768w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Affinage_LowerSection.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sprechen K\u00e4serinnen und K\u00e4ser von Affinage, geht es um die Reifung und Veredelung bei der Herstellung von K\u00e4se. Doch wieso muss der K\u00e4se reifen? Was sind die besten Bedingungen und welches sind die unterschiedlichen Reifegrade? Hast du gewusst, dass der Emmentaler AOP deutlich l\u00e4nger als die meisten anderen K\u00e4sesorten reift? Wir weihen dich in unser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"et_countries":[],"acf":{"additional_infos_teaser_title":"Die Wissenschaft der K\u00e4selagerung f\u00fcr den perfekten Geschmack","additional_infos_related_contents":"","veroffentlichungsdatum":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56153"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=56153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}