{"id":25943,"date":"2022-04-27T13:45:45","date_gmt":"2022-04-27T11:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/herz-ravioli-mit-prosecco-sauce"},"modified":"2022-06-24T14:35:38","modified_gmt":"2022-06-24T12:35:38","slug":"herz-ravioli-mit-prosecco-sauce","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/rezept\/herz-ravioli-mit-prosecco-sauce","title":{"rendered":"Herz-Ravioli mit Prosecco-Sauce"},"author":2,"featured_media":51844,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[86],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[123],"recipe_difficulty":[127],"recipe_preparation_time":[161],"recipe_diet_type":[132],"recipe_saison":[138,143],"acf":{"recipe_preparation_time":161,"recipe_categories":86,"recipe_time_txt":"","recipe_type":216,"recipe_difficulty":127,"recipe_diet_type":[132],"recipe_main_ingredient":[123],"recipe_saison":[138,143],"recipe_count_portions":2,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"200 g Knollensellerie\r\n1-2 dl Gem\u00fcsebouillon\r\n100 g rezenter Emmentaler AOP\r\n50 g Sauerrahm\r\nSalz, Pfeffer\r\n2 Rollen Pastateig, 250 g\r\n0,5 dl Gem\u00fcsebouillon von Selleriekochwasser\r\n1 dl trockener Prosecco\r\n1,5 dl Saucen-Halbrahm\r\n1 TL rosa Pfefferk\u00f6rner\r\netwas Petersilie f\u00fcr Garnitur","recipe_preparation":"Knollensellerie sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. In der Gem\u00fcsebouillon sehr weich kochen. Bouillon abgiessen und 0, 5 dl auffangen. Sellerie in der Pfanne auf der ausgeschalteten Herdplatte verdampfen lassen. Mit einer Gabel fein zerdr\u00fccken.\r\n\r\nEmmentaler AOP fein reiben. Mit Sauerrahm und ausgek\u00fchltem Sellerie mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.\r\n\r\nPastateig-Streifen entrollen. Mit einem ca. 10 cm grossen Ausstecher Teigherzen ausstechen. Auf die H\u00e4lfte der Herzen etwas F\u00fcllung in die Mitte geben. R\u00e4nder mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Herzen gut verschliessen. Ravioli auf ein mit Mehl best\u00e4ubtes Backpapier legen.\r\n\r\nAufgefangene Gem\u00fcsebouillon mit Prosecco auf die H\u00e4lfte einkochen lassen. Saucen-Halbrahm zuf\u00fcgen und k\u00f6cheln bis die Sauce leicht bindet, mit Salz und Pfeffer abschmecken.\r\n\r\nRavioli in einer grossen Pfanne in siedendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. Mit einer Lochkelle aus dem Waser heben und abgetropft auf Teller verteilen. Mit der Sauce umgiessen und mit leicht zerdr\u00fcckten rosa Pfefferk\u00f6rnern und Petersilie garnieren.","recipe_images":[25969,25974,25979]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/25943"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/25943\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25979"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25974"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25969"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/143"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/138"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/123"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/132"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/127"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/86"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/161"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=25943"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=25943"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=25943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}