El Emmentaler AOP refuerza el sistema inmunológico
9. noviembre 2020
El Emmentaler AOP no solo está bueno, sino que también nos sienta bien. Así se ha confirmado científicamente. Según un estudio bibliográfico de Agroscope, el Emmentaler AOP puede reforzar nuestro sistema inmunológico. Pero, ¿cómo lo hace?
El Emmentaler AOP tiene, de forma natural, un alto contenido en ácidos grasos propiónicos de cadena corta que se originan cuando se forman sus típicos agujeros. Según Agroscope, varios estudios científicos señalan que un aumento del contenido de ácidos grasos de cadena corta a través de la alimentación es una forma prometedora de reducir el riesgo de una respuesta inmunitaria excesiva o deficiente y tiene una especie de efecto «antinflamatorio». Como se puede leer de manera más detallada en un artículo de la publicación Investigación agrícola de Suiza y del portal foodaktuell, disfrutar del Emmentaler AOP contribuye a mantener una flora intestinal variada y un sistema inmunológico saludable. También puede tener un efecto positivo en la regulación del metabolismo de la grasa y la glucosa. Además, el Emmentaler AOP es un queso de leche cruda y esto promueve la variedad de la flora intestinal, protege frente a alergias y favorece la salud. De modo que nuestro queso no solo mejora el humor, sino también nuestro bienestar.
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