Muffins de hierbas aromáticas y queso

Ingredientes

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Emmentaler DOP
ramitas de romero
ramitas de tomillo
perejil
huevos
aceite de colza o de oliva
suero de leche
sal
dientes de ajo
harina
polvo de hornear
retoño de cohete
mantequilla para engrasar

Protagonista del plato

Emmentaler DOP Bio Dulce/Clásico

Preparación

Engrasa la bandeja para muffins o coloca moldes de papel.

Ralla fino el queso. Separa las hojitas de romero y tomillo de los tallos. Pica fino el romero, la rúcula y el perejil.

Bate los huevos y mézclalos bien con el aceite, el suero de mantequilla y la sal. Añade el ajo prensado. Incorpora a la mezcla las hierbas aromáticas y el queso.

Tamiza la harina con la levadura y remueve con velocidad. Luego, echa la masa en la bandeja para muffins. Hornéalos a 180º en la altura media del horno durante 20-25 minutos. Déjalos reposar en la bandeja durante 5 minutos. Luego, deja que se enfríen en la rejilla de cocina.

«buen provecho»

«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».

Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

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