Ingredientes

Zutaten für

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

  • pan tostado integral
  • aguacates
  • zumo de limón
  • aceto balsámico
  • aceite de oliva
  • cicorino rosso
  • Emmentaler DOP
  • mostaza
  • según sea necesario: sal, pimienta
Protagonista del plato
Emmentaler DOP Dulce/Clásico

Preparación

Tuesta el pan en una parrilla o una tostadora.

Parte los aguacates, quítales el hueso y separa la pulpa de la piel. Tritura los aguacates con el zumo de limón y condimenta con sal y pimienta. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite, la sal y la pimienta. Corta el radicchio en tiras y mézclalo con la salsa. Luego, corta el queso en lonchas finas.

Unta las tostadas con mostaza. Pon el puré de aguacate, el cicorino y el queso sobre 4 tostas. Tápalas con las otras tostas y presiona un poco. Por último, corta el sándwich en dos triángulos con un cuchillo afilado. 

«buen provecho»
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«El Emmentaler D.O.P. Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, frommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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