{"id":51169,"date":"2022-04-27T13:35:02","date_gmt":"2022-04-27T11:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/spaetzli-pasta-hecha-en-casa-de-queso-emmentaler-aop-d-o-p-con-rodajas-de-manzana"},"modified":"2022-08-03T16:40:33","modified_gmt":"2022-08-03T14:40:33","slug":"spaetzli-pasta-hecha-en-casa-de-queso-emmentaler-dop-con-rodajas-de-manzana","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/recetas\/spaetzli-pasta-hecha-en-casa-de-queso-emmentaler-dop-con-rodajas-de-manzana","title":{"rendered":"\u201cSp\u00e4tzli\u201d (pasta hecha en casa) de queso Emmentaler DOP con rodajas de manzana"},"author":2,"featured_media":51195,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[619],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[],"recipe_difficulty":[585],"recipe_preparation_time":[382],"recipe_diet_type":[570],"recipe_saison":[561],"acf":{"recipe_preparation_time":382,"recipe_categories":619,"recipe_time_txt":"10 minutos + 30 minutos al horno","recipe_type":65952,"recipe_difficulty":585,"recipe_diet_type":[570],"recipe_main_ingredient":false,"recipe_saison":[561],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"450 g de harina para \u201cChn\u00f6pfli o Sp\u00e4tzli\u201d (harina m\u00e1s manejable)\r\n1 cucharadita de sal\r\n300 ml de agua mineral con gas\r\n4 huevos\r\n4 manzanas de c\u00e1scara roja\r\n2 cucharaditas de zumo de lim\u00f3n\r\nsal para cocer\r\n20 g de mantequilla\r\n100 g de queso Emmentaler AOP (D.O.P.) suave (rallado grueso)","recipe_preparation":"Comienza echando la harina y la sal en un cuenco. Bate los huevos con el agua mineral y m\u00e9zclalo con la harina y la sal, remu\u00e9velo todo hasta que consigas una pasta homog\u00e9nea. Despu\u00e9s bate la masa con el gancho fuerte, hasta que la masa suelte burbujas y se queda pegada a la paleta o al gancho de la batidora. Tapa el cuenco y d\u00e9jalo reposar 30 minutos a temperatura ambiente.\r\n\r\nParte la manzana por la mitad, qu\u00edtale el coraz\u00f3n y c\u00f3rtala en medias rodajas. \u00c9chale dos cucharaditas de zumo de lim\u00f3n y deja que cueza a fuego lento en la olla tapada. Sigue coci\u00e9ndolas a fuego lento hasta que est\u00e9n casi blandas, aparta la olla de la hornilla y deja que se enfr\u00ede.\r\n\r\nPrepara una sart\u00e9n ancha y hierve agua con un poco de sal. Ahora vas poniendo la masa en peque\u00f1as porciones sobre una tabla enjuagada con agua fr\u00eda. Utiliza un gancho para masa mojado o una esp\u00e1tula para ir echando las porciones de masa o Sp\u00e4tzli dentro del agua hirviendo y deja que cueza unos minutos. Una vez que los Sp\u00e4tzli floten en la superficie del agua, s\u00e1calos con una espumadera y esc\u00farrelos bien. Remueve los Sp\u00e4tzli en una sart\u00e9n con mantequilla fundida.\r\n\r\nIncorpora los Sp\u00e4tzli con el queso Emmentaler AOP (D.O.P.) en un cuando precalentado formando capas y s\u00edrvelos con las medias rodajas de manzana.","recipe_images":[51190,51195]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/51169"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/51169\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51195"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51190"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/561"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/570"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/585"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/619"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/382"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=51169"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=51169"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=51169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}