Der

Rare

Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food

Erhältlich in der Schweiz

rezent

(charaktervoll)

12-15
Monate

Reifezeit

Geschmack

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Der regionaltypische Geschmack

Ausgeprägt würzig mit einzigartigem Aroma: dem Goût du terroir seiner Region.

Erinnert zuerst an karamellisierten Zucker und gekochten Rahm.

Gefolgt vom feinen Kellerduft mit krautiger Würze.

Trotz langer Reifung ausgewogen süsslich mit rahmigem Abgang.

Weicher, leicht mürber Biss.

«Der Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food ist in jeder Hinsicht besonders – von der Herstellung in nur einer einzigen Käserei bis zum Genuss. Der sorgfältig handgemachte Naturkäse schmeckt mir am besten pur mit einem Ur-Roggenbrot und einem Birnenschnitz, perfekt begleitet von einem Glas Pinot Noir.»

Tabea Diener, Geschäftsleiterin Verein Slow Food Schweiz

Zum Nachkochen

Rezepte mit dem Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food

Apéro/Snack

Kräuterschmarren mit Emmentaler AOP

40 Minuten

Einfach

Hauptgang

Bärlauch-Champignons mit Emmentaler AOP

35 Minuten

Einfach

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten. Die Rarität mit Regionalcharakter.

Bernhard Meier, Bergkäserei Hüpfenboden

Aufwändige Slow Food-Spezialität.

Handgemacht in Kleinstmenge nach strengen Richtlinien.

Weltweit nur in der Bergkäserei Hüpfenboden hergestellt.

Mit viel Liebe und Zeit. Auf 1016 m ü. M.

Aus Rohmilch von Nachbarhöfen in maximal 10 km Distanz.

Mit selbst gezüchteten Bakterienkulturen.

Im Feuchtkeller im Emmental gelagert.

Bei 90% Luftfeuchtigkeit mindestens 12 Monate vom Käsermeister von Hand gepflegt.

Gereift wie anno dazumal.

Für einen einzigartigen regionaltypischen Geschmack.

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food steckt

Käsegeschichten

Wissenswertes und Neuigkeiten

Gelebte Fest-Traditionen rund um Genuss und Brauchtum

Fest der Feste

Emmentaler AOP auf Weltreise

Emmentaler AOP erobert die Welt

Gewinnspiel bei Coop

E-Bike im Emmentaler AOP Käse-Look

Sortiment

Perfekt gereifter Geschmack

Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food

Der regionaltypische Geschmack

Ausgeprägt würzig mit einzigartigem Aroma: dem Goût du terroir seiner Region.

Erinnert zuerst an karamellisierten Zucker und gekochten Rahm.

Gefolgt vom feinen Kellerduft mit krautiger Würze.

Trotz langer Reifung ausgewogen süsslich mit rahmigem Abgang.

Weicher, leicht mürber Biss.

Rezepte mit dem Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food

Kräuterschmarren mit Emmentaler AOP

Bärlauch-Champignons mit Emmentaler AOP

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten. Die Rarität mit Regionalcharakter.

Aufwändige Slow Food-Spezialität.

Handgemacht in Kleinstmenge nach strengen Richtlinien.

Weltweit nur in der Bergkäserei Hüpfenboden hergestellt.

Mit viel Liebe und Zeit. Auf 1016 m ü. M.

Aus Rohmilch von Nachbarhöfen in maximal 10 km Distanz.

Mit selbst gezüchteten Bakterienkulturen.

Im Feuchtkeller im Emmental gelagert.

Bei 90% Luftfeuchtigkeit mindestens 12 Monate vom Käsermeister von Hand gepflegt.

Gereift wie anno dazumal.

Für einen einzigartigen regionaltypischen Geschmack.

Wissenswertes und Neuigkeiten

Fest der Feste

Emmentaler AOP erobert die Welt

E-Bike im Emmentaler AOP Käse-Look

Sortiment

Mild/Classic

Bio Mild/Classic

Berg-EmmentalerMild/Classic

Réserve/Surchoix

Bio Réserve/Surchoix

Berg-EmmentalerRéserve/Surchoix

Höhlengereift

Eidgenoss

Gotthelf

URTYP®

Extra

Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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