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«La vache fait plus que nous donner du lait»

Il est devenu éleveur après une carrière de lutteur

16 vaches laitières, 10 bœufs, 7 veaux, 3 chèvres, près de 100 porcs ainsi que des lapins, des poulets, des canards, un chien et trois chats – la ferme de Matthias Sempach est une véritable arche en Noé. Nous sommes allés rendre visite à Mättu à Entlebuch pour tout savoir sur le métier de producteur laitier et le bien-être animal à la ferme: qu’est-ce qui rend une vache heureuse, ou encore, quelle relation particulière Matthias entretient-il avec ses bêtes? Le bonheur des vaches se reflète-t-il dans l’Emmentaler AOP? Plongez sans plus tarder dans l’univers numérique de l’Emmentaler AOP et retrouvez l’interview complète de Mättu.

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