primordial

Emmentaler AOP URTYP®

Emmentaler AOP URTYP^®

corsé

(très intense)

12-15
mois

maturation

goût

cliquez ici

Le goût unique de l’URTYP®

Un fromage de connaisseurs, primordial et corsé.

Une saveur riche avec une finale en douceur.

Un caractère unique et marqué.

Une texture fine et savoureuse.

De petits cristaux de protéines viennent chatouiller le palais de leur saveur salée.

Le même goût qu’autrefois.

«Avec l’Emmentaler AOP URTYP®, vous pouvez préparer en un tournemain une tarte au fromage corsée et épicée. Cette recette s’accorde parfaitement avec un jus de pommes trouble pétillant ou une bière blanche bien fraîche. Bon appétit!»

Marcus Signer, acteur et personnalité de caractère

Recettes

Plats à base d’Emmentaler AOP URTYP®

Dessert

Tresse perdue, mousse au babeurre et à l’Emmentaler AOP et billes de potiron aigres-douces

60 minutes

moyen

végétarien

Apéritif/Snack

Petits pains au persil et à l'Emmentaler

115 minutes

difficile

Un artisanat traditionnel depuis la nuit des temps. C’est ainsi que l’Emmentaler AOP devient un URTYP®.

Theo Zbinden, fromagerie Oberbütschel

Des meules sélectionnées sont affinées juste à point.

Seules les meilleures bénéficient d’un affinage long spécial.

Elles sont conservées en cave pendant 12 à 15 mois.

Dont au moins 7 mois en cave humide,

où elles reçoivent régulièrement un bain de saumure.

Après 3 examens gustatifs stricts,

ce fromage premium est enfin présenté aux gourmets.

Un plaisir sain

Ce que contient l’Emmentaler AOP URTYP®

Histoires de fromage

Informations pratiques et actualités

Emmentaler AOP

Quels ingrédients l’Emmentaler AOP contient-il?

À propos de la fonction la présure

Qu’est-ce que la présure et quel est son rôle dans le fromage?

Emmentaler AOP

Que signifie AOP?

assortiment

Goût parfaitement affiné

Emmentaler AOP

Emmentaler AOP URTYP®

Le goût unique de l’URTYP®

Un fromage de connaisseurs, primordial et corsé.

Une saveur riche avec une finale en douceur.

Un caractère unique et marqué.

Une texture fine et savoureuse.

De petits cristaux de protéines viennent chatouiller le palais de leur saveur salée.

Le même goût qu’autrefois.

Plats à base d’Emmentaler AOP URTYP®

Tresse perdue, mousse au babeurre et à l’Emmentaler AOP et billes de potiron aigres-douces

Petits pains au persil et à l'Emmentaler

Un artisanat traditionnel depuis la nuit des temps. C’est ainsi que l’Emmentaler AOP devient un URTYP®.

Des meules sélectionnées sont affinées juste à point.

Seules les meilleures bénéficient d’un affinage long spécial.

Elles sont conservées en cave pendant 12 à 15 mois.

Dont au moins 7 mois en cave humide,

où elles reçoivent régulièrement un bain de saumure.

Après 3 examens gustatifs stricts,

ce fromage premium est enfin présenté aux gourmets.

Informations pratiques et actualités

Quels ingrédients l’Emmentaler AOP contient-il?

Qu’est-ce que la présure et quel est son rôle dans le fromage?

Que signifie AOP?

assortiment

Doux/Classic

Bio Doux/Classic

de montagne Mild/Classic

Réserve/Surchoix

Bio Réserve/Surchoix

de montagne Réserve/Surchoix

affiné en grotte

Couronné

Gotthelf

URTYP®

Extra