{"id":138784,"date":"2024-10-14T20:15:55","date_gmt":"2024-10-14T18:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/lheure-des-esprits-a-sonne"},"modified":"2024-10-16T10:44:38","modified_gmt":"2024-10-16T08:44:38","slug":"cheesy-inspiration-lheure-des-esprits-a-sonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/fr\/cheesy-inspiration-lheure-des-esprits-a-sonne","title":{"rendered":"L\u2019heure des esprits a sonn\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bienvenue dans une exp\u00e9rience \u00e9trangement savoureuse! Notre cheese board d\u2019Halloween s\u2019adresse \u00e0 tous ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 ou sal\u00e9 plut\u00f4t qu\u2019acidul\u00e9. Nos petits fant\u00f4mes \u00e0 base d\u2019Emmentaler AOP n\u2019ont absolument rien d\u2019effrayant: ils donnent tout au plus des sueurs froides \u00e0 ceux qui sont pass\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du dernier morceau. Happy Halloween!<\/strong><\/p>\n<p>D\u00e9couper trois fant\u00f4mes ou plus dans un morceau d\u2019Emmentaler AOP plat et coller deux grains de poivre en guise d\u2019yeux sur chacun d\u2019entre eux avec un peu de fromage frais ou de mayonnaise. Fixer les fant\u00f4mes avec un cure-dents sur un plateau de service perfor\u00e9 en m\u00e9tal.<\/p>\n<p>Pour les crackers \u00e0 l\u2019Emmentaler AOP en forme de feuille, vous avez besoin de:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g de farine<\/li>\n<li>45 g de graines de s\u00e9same<\/li>\n<li>70 g d\u2019Emmentaler AOP<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de levure chimique<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 c. de sel<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>Un peu d\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te. \u00c9taler entre deux feuilles de papier cuisson et d\u00e9couper des feuilles \u00e0 l\u2019emporte-pi\u00e8ce ou \u00e0 la main. Cuire les feuilles 15-20 minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient croustillantes.<\/p>\n<p>Pour les citrouilles sucr\u00e9es, vous avez besoin de:<\/p>\n<ul>\n<li>140 g de farine<\/li>\n<li>65 g d\u2019eau<\/li>\n<li>3\/4 de c. \u00e0 c. de levure de boulanger<\/li>\n<li>3\/4 de c. \u00e0 s. de sucre glace<\/li>\n<li>3\/4 de c. \u00e0 c. de sel<\/li>\n<li>20 g de beurre mou<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 s. de lait<\/li>\n<li>1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 c. de curcuma<\/li>\n<li>+ 1 jaune d\u2019\u0153uf et 1 c. \u00e0 c. de lait pour badigeonner<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-138814\" src=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-200x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-768x1152.jpeg 768w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-1024x1536.jpeg 1024w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-1365x2048.jpeg 1365w, https:\/\/www.emmentaler.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emmentaler-AOP-ghost_Halloween_2-scaled.jpeg 1707w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure. Puis, former environ 10 petites boules de p\u00e2te. Passer une ficelle autour d\u2019une boule de p\u00e2te, tirer les deux extr\u00e9mit\u00e9s vers le haut et croiser. Retourner la boule avec pr\u00e9caution sans trop serrer la ficelle. R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 ce que la boule de p\u00e2te soit divis\u00e9e en six quartiers. Nouer la ficelle et poser la boule de p\u00e2te n\u0153ud vers le bas sur une plaque garnie de papier cuisson. Proc\u00e9der de la m\u00eame fa\u00e7on avec les autres boules de p\u00e2te.<br \/>\nCouvrir les boules sans trop serrer et laisser lever 30-40 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<p>Badigeonner les citrouilles avec le m\u00e9lange \u00e0 base d\u2019\u0153uf et cuire 15 minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Dresser les crackers cuits et les citrouilles sur le cheese board avec les fant\u00f4mes en Emmentaler AOP. D\u00e9corer avec un peu de microgreens et la chasse aux fant\u00f4mes peut commencer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenue dans une exp\u00e9rience \u00e9trangement savoureuse! Notre cheese board d\u2019Halloween s\u2019adresse \u00e0 tous ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 ou sal\u00e9 plut\u00f4t qu\u2019acidul\u00e9. Nos petits fant\u00f4mes \u00e0 base d\u2019Emmentaler AOP n\u2019ont absolument rien d\u2019effrayant: ils donnent tout au plus des sueurs froides \u00e0 ceux qui sont pass\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du dernier morceau. Happy Halloween! 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