{"id":65943,"date":"2022-05-13T13:13:23","date_gmt":"2022-05-13T11:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/elevage-laitier-respectueux-des-animaux-la-vie-heureuse-des-vaches"},"modified":"2022-07-27T16:49:46","modified_gmt":"2022-07-27T14:49:46","slug":"elevage-laitier-respectueux-des-animaux-la-vie-heureuse-des-vaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/fr\/elevage-laitier-respectueux-des-animaux-la-vie-heureuse-des-vaches","title":{"rendered":"\u00c9levage laitier respectueux des animaux"},"content":{"rendered":"

\u00c0 quel moment peut-on dire qu\u2019une vache est heureuse? Elle le sera \u00e0 coup s\u00fbr seulement si elle vit dans un \u00e9levage laitier respectueux des animaux. Mais comment d\u00e9finir ce type d\u2019\u00e9levage? Et pourquoi Emmentaler Switzerland y attache-t-il tellement d\u2019importance?<\/strong><\/p>\n

Les exploitations laiti\u00e8res suisses qui fournissent le lait destin\u00e9 \u00e0 l\u2019Emmentaler AOP ne poss\u00e8dent en moyenne que 26\u00a0vaches. Les vaches ont suffisamment d\u2019espace et re\u00e7oivent l\u2019attention bienveillante de leur \u00e9leveur. Elles vivent dans des exploitations familiales qui se consacrent depuis des g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 la production laiti\u00e8re et qui, gr\u00e2ce \u00e0 leur exp\u00e9rience de longue date, sont synonymes de lait de grande qualit\u00e9 et de vaches \u00e9lev\u00e9es dans le respect du bien-\u00eatre animal. Habitu\u00e9s \u00e0 travailler dans le respect de la tradition, les producteurs dont le lait est destin\u00e9 \u00e0 l\u2019Emmentaler AOP se soucient de l\u2019environnement et suivent les directives \u00e9cologiques les plus strictes. En savoir plus sur l\u2019\u00e9levage<\/a><\/p>\n

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Commen\u00e7ons par une bonne nouvelle: en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les producteurs laitiers suisses respectent une loi stricte, globale et exemplaire sur la protection des animaux. C\u2019est la base juridique de la vie heureuse d\u2019une vache en Suisse. Mais combien sont-elles exactement?<\/p>\n

Combien de vaches y a-t-il en Suisse?<\/h3>\n

Le nombre de vaches laiti\u00e8res en Suisse fait l\u2019objet d\u2019un suivi permanent et r\u00e9v\u00e8le actuellement quelque chose de surprenant: le nombre d\u2019animaux est \u00e0 son plus bas niveau. En septembre 2020, le cheptel de vaches laiti\u00e8res comptait environ 534\u2019000\u00a0b\u00eates en Suisse.<\/p>\n

En comparaison: elles \u00e9taient pr\u00e8s de 589\u2019000 en 2012.
\n(Source:\u00a0Statista<\/a>)<\/p>\n

Pourquoi le nombre de vaches diminue-t-il?<\/h3>\n

Au fil des ans, de moins en moins d\u2019agriculteurs se consacrent \u00e0 la production laiti\u00e8re.
\nEn revanche, le rendement laitier des races typiquement laiti\u00e8res a augment\u00e9, notamment gr\u00e2ce aux progr\u00e8s en mati\u00e8re d\u2019\u00e9levage et d\u2019alimentation. Cela signifie que de moins en moins de vaches produisent la m\u00eame quantit\u00e9 de lait. Alors qu\u2019une vache laiti\u00e8re suisse donnait en moyenne pr\u00e8s de 5500\u00a0l de lait il y a 20\u00a0ans, elle en donne aujourd\u2019hui pr\u00e8s de 7000\u00a0l.
\n(Source:\u00a0Statista<\/a>)<\/p>\n

Chez Emmentaler Switzerland, nous sommes ravis de constater que le bien-\u00eatre et la sant\u00e9 des vaches sont plus que jamais une priorit\u00e9 absolue. Au final, le grand air, une alimentation \u00e0 base de fourrage vert plut\u00f4t que des aliments concentr\u00e9s et moins de stress pour les animaux ont \u00e9galement une influence positive sur la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 du lait.<\/p>\n

D\u00e9tention de bovins: la loi f\u00e9d\u00e9rale sur la protection des animaux<\/h3>\n

La d\u00e9tention de bovins impose de conna\u00eetre leurs besoins et leur comportement. Le propri\u00e9taire de bovins est responsable de la bonne sant\u00e9 des animaux. Le sujet du bien-\u00eatre animal est donc capital dans la formation des agriculteurs. Les directives exactes en mati\u00e8re de protection des animaux sont accessibles \u00e0 tous aupr\u00e8s de l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires<\/a>.<\/p>\n

\u00c0 quoi ressemble un \u00e9levage laitier respectueux des animaux chez Emmentaler Switzerland?<\/h3>\n

Emmentaler Switzerland s\u2019engage clairement en faveur d\u2019un \u00e9levage laitier respectueux des animaux et s\u2019oppose \u00e0 l\u2019\u00e9levage intensif. Nous pr\u00eatons attention \u00e0:<\/p>\n