{"id":65986,"date":"2025-05-07T13:13:23","date_gmt":"2025-05-07T11:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/le-fromage-est-il-bon-pour-la-sante"},"modified":"2022-07-28T17:49:49","modified_gmt":"2022-07-28T15:49:49","slug":"le-fromage-est-il-bon-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/fr\/le-fromage-est-il-bon-pour-la-sante","title":{"rendered":"Le fromage est-il bon pour la sant\u00e9?"},"content":{"rendered":"

Tous les amateurs de fromages peuvent se r\u00e9jouir: le fromage est bon pour la sant\u00e9 en raison des ingr\u00e9dients naturels qu\u2019il contient. En t\u00eate de liste des fromages bons pour la sant\u00e9, on retrouve l\u2019Emmentaler AOP.<\/strong><\/p>\n

Environ 43% du lait produit par les agriculteurs suisses est transform\u00e9 en fromage. Il faut environ 1200\u00a0l de lait cru pour fabriquer une meule d\u2019Emmentaler AOP de 100\u00a0kg. Ce qui \u00e9quivaut en moyenne \u00e0 la quantit\u00e9 de lait produite par 41\u00a0vaches en un jour. Les quelque 33\u2019000\u00a0vaches qui fournissent environ 200\u00a0millions de litres de lait par an pour l\u2019Emmentaler AOP dans pr\u00e8s de 2200 exploitations agricoles consomment approximativement 1\u2019600\u2019000\u00a0t d\u2019herbe par an.<\/p>\n

Bon \u00e0 savoir:<\/strong> la pr\u00e9sure et les cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es sont interdites pour la production d\u2019Emmentaler AOP. Le naturel est garanti. L\u2019Emmentaler AOP est totalement exempt d\u2019organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le lait contient de nombreuses vitamines et des min\u00e9raux pr\u00e9serv\u00e9s lors de la transformation du fromage. Pour fabriquer de l\u2019Emmentaler AOP, on utilise exclusivement du lait cru<\/a> frais, un produit purement naturel qui ne doit pas \u00eatre chauff\u00e9 \u00e0 plus de 40\u00a0\u00b0C \u2013 pour pr\u00e9server les pr\u00e9cieuses vitamines et les min\u00e9raux.<\/p>\n

Pourquoi le fromage est-il bon pour la sant\u00e9?<\/h3>\n

Le fromage fournit de pr\u00e9cieux nutriments comme les prot\u00e9ines, le calcium et les vitamines. L\u2019Emmentaler AOP est un fromage excellent pour la sant\u00e9. Ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques fournissent \u00e0 l\u2019organisme des nutriments essentiels et font chavirer le c\u0153ur de tout amateur de fromage.<\/p>\n

Riche en calcium<\/h3>\n

L\u2019Emmentaler AOP est une source de prot\u00e9ines et de calcium ind\u00e9niable. Le calcium est indispensable pour d\u00e9velopper et pr\u00e9server la masse osseuse, il renforce les dents et contribue au bon fonctionnement des muscles. 30\u00a0g d\u2019Emmentaler AOP apportent \u00e0 l\u2019organisme pr\u00e8s de 300\u00a0mg de calcium (soit environ un tiers de l\u2019apport journalier recommand\u00e9 pour un adulte). Chez les personnes \u00e2g\u00e9es, le calcium pr\u00e9vient l\u2019ost\u00e9oporose, un affaiblissement du capital osseux li\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e2ge.<\/p>\n

Riche en vitamines<\/h3>\n

L\u2019Emmentaler AOP fournit des nutriments essentiels \u00e0 l\u2019alimentation: la vitamine A est b\u00e9n\u00e9fique pour la vue, la vitamine D r\u00e9gule l\u2019absorption de calcium, la vitamine B2 est source d\u2019\u00e9nergie et favorise la croissance et la vitamine B12 stimule la formation des cellules sanguines.<\/p>\n

Naturellement exempt de lactose<\/h3>\n

Les personnes souffrant d\u2019une intol\u00e9rance au lactose (intol\u00e9rance au sucre contenu dans le lait) supportent tr\u00e8s bien l\u2019Emmentaler AOP. En effet, ce dernier est totalement exempt de lactose, quel que soit le degr\u00e9 d\u2019affinage. Il peut donc \u00eatre consomm\u00e9 sans probl\u00e8me en cas d\u2019intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n

Pauvre en sel<\/h3>\n

On sait aujourd\u2019hui qu\u2019un r\u00e9gime pauvre en sel est bon pour la sant\u00e9. Avec 0,5\u00a0g de sel pour 100\u00a0g de fromage, l\u2019Emmentaler AOP a une teneur en sel tr\u00e8s faible \u2013 sans pour autant manquer de go\u00fbt.<\/p>\n

Sans additifs artificiels<\/h3>\n

L\u2019Emmentaler AOP est exempt \u00e0 100% d\u2019additifs artificiels. Le recours \u00e0 l\u2019ensilage est interdit pour nourrir nos vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n

Exempt d\u2019organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s<\/h3>\n

L\u2019Emmentaler AOP est totalement exempt d\u2019organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s: la pr\u00e9sure<\/a> et les cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es sont interdites pour la production d\u2019Emmentaler AOP. Le naturel est garanti.<\/p>\n

Renforce le syst\u00e8me immunitaire<\/h3>\n

Selon une \u00e9tude d\u2019Agroscope<\/a>, l\u2019Emmentaler AOP peut renforcer notre syst\u00e8me immunitaire gr\u00e2ce \u00e0 la proportion \u00e9lev\u00e9e d\u2019acide propionique, un acide gras \u00e0 cha\u00eene courte.<\/p>\n

Une flore intestinale plus diversifi\u00e9e<\/h3>\n

En tant que fromage au lait cru, l\u2019Emmentaler AOP favorise la diversit\u00e9 de la flore intestinale. Cela a un effet positif sur la r\u00e9gulation du m\u00e9tabolisme des sucres et des graisses, prot\u00e8ge contre les allergies et favorise un bon \u00e9tat de sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n

Pourquoi le fromage convient-il particuli\u00e8rement aux v\u00e9g\u00e9tariens?<\/h3>\n

Pouvant contenir jusqu\u2019\u00e0 10\u00a0g de prot\u00e9ines par portion, l\u2019Emmentaler AOP est une source id\u00e9ale de prot\u00e9ines, en particulier pour les personnes qui suivent un r\u00e9gime sans viande. 30\u00a0g d\u2019Emmentaler AOP contiennent environ autant de prot\u00e9ines qu\u2019un \u0153uf.<\/p>\n

Le fromage est-il pauvre en glucides?<\/h3>\n

Oui, l\u2019Emmentaler AOP convient \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire pauvre en glucides ou \u00e0 un r\u00e9gime dissoci\u00e9. Notre fromage est un aliment naturel bon pour la sant\u00e9, qui s\u2019int\u00e8gre parfaitement dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Pour un adulte, nous recommandons 40\u00a0g d\u2019Emmentaler AOP par jour.<\/p>\n

Envie de d\u00e9licieuses recettes \u00e0 base de fromage? Essayez nos savoureuses id\u00e9es recettes<\/a> \u00e0 base d\u2019Emmentaler AOP.<\/p>\n

Un fromage peu calorique<\/h3>\n

Le Harzer K\u00e4se, la feta ou le cottage cheese font partie des fromages les moins caloriques.
\nRetrouvez les informations nutritionnelles pr\u00e9cises concernant l\u2019Emmentaler AOP sur notre site Internet pour chacune des vari\u00e9t\u00e9s<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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