Torta di patate e cipolle con Emmentaler
Ingredienti
- 300 g di cipolle rosse
- 25 g di burro
- 300 g di patate bollite del giorno precedente
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ½ mazzetto di maggiorana fresca
- 2 uova
- 1 dl di latte
- 2 dl di mezza panna acida, resistente alla cottura
- 150 g di Emmentaler DOP piccante, grattugiato sale, pepe, noce moscata qb
- 1 impasto per torta, rotondo e spianato
Informazioni di ricetta
- 25 minuti, più 30 minuti di cottura in forno
Torta di patate e cipolle con Emmentaler
Informazioni di ricetta
- 25 minuti, più 30 minuti di cottura in forno
Ingredienti
- 300 g di cipolle rosse
- 25 g di burro
- 300 g di patate bollite del giorno precedente
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ½ mazzetto di maggiorana fresca
- 2 uova
- 1 dl di latte
- 2 dl di mezza panna acida, resistente alla cottura
- 150 g di Emmentaler DOP piccante, grattugiato sale, pepe, noce moscata qb
- 1 impasto per torta, rotondo e spianato
Preparazione
Pelare le cipolle e tagliarle ad anelli. Scaldare il burro in una padella e rosolare le cipolle per ca. 5 minuti. Pelare le patate e grattugiarle su una grattugia fine. Sminuzzare finemente le erbe. Sbattere le uova e mischiarle con il latte, la panna, l’Emmentaler DOP e le erbe. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Disporre la pasta sulla lamiera da forno. Distribuire il ripieno sulla pasta. Cuocere nel terzo inferiore del forno a 200 gradi per ca. 30 minuti.
