Torta salata di cavolo e mele con prosciutto croccante
Ingredienti
- 500 g di cavolo bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 piccole mele rosse
- 3 uova
- 1,5 dl di latte
- 1,5 dl di panna
- 125 g di Emmentaler DOP grattugiato
- 1-2 cucchiaini di curry
- 2 cucchiaini di senape
- sale, pepe
- 1 pasta per torte, rotonda, spianata
- 4-8 fette di prosciutto crudo spesse un dito
Informazioni di ricetta
- 25 minuti, più 35 minuti di cottura in forno
- 5 Persone
Torta salata di cavolo e mele con prosciutto croccante
Informazioni di ricetta
- 25 minuti, più 35 minuti di cottura in forno
- 5 Persone
Ingredienti
- 500 g di cavolo bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 piccole mele rosse
- 3 uova
- 1,5 dl di latte
- 1,5 dl di panna
- 125 g di Emmentaler DOP grattugiato
- 1-2 cucchiaini di curry
- 2 cucchiaini di senape
- sale, pepe
- 1 pasta per torte, rotonda, spianata
- 4-8 fette di prosciutto crudo spesse un dito
Preparazione
Per una teglia da 28 cm Ø.
Tagliare il cavolo in quattro, togliere il torsolo, tagliare i quarti a strisce di ca. 3 mm. Cuocere le strisce di cavolo al vapore per 5 minuti. Sminuzzare finemente il prezzemolo. Togliere i semi dalle mele e tagliarle a pezzetti.
Sbattere le uova, il latte, la panna e l’Emmentaler DOP e condire con curry, senape, sale e pepe. Mischiare il cavolo leggermente raffreddato con le mele, il prezzemolo e il composto liquido.
Stendere la pasta nella teglia e forare il fondo della pasta con una forchetta in più punti. Distribuire il ripieno sulla pasta. Cuocere nel terzo inferiore del forno a 200 gradi per ca. 25 minuti.
Spezzettare il prosciutto, distribuirlo sulla torta e cuocere per altri 5-10 minuti.
