Zucca ripiena
Ingredienti
- 75 g di pane, senza crosta
- 1 dl di latte tiepido
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di erbe miste, ad es. rosmarino, origano, salvia
- 1 cucchiaio di burro
- 200 g di Emmentaler DOP
- 300 g di carne trita mista
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape
- sale, pepe
- 1 zucca di Hokkaido da ca. 1,5 kg
Informazioni di ricetta
- 30 minuti, più 60 minuti di cottura in forno
- 4 Persone
Zucca ripiena
Informazioni di ricetta
- 30 minuti, più 60 minuti di cottura in forno
- 4 Persone
Ingredienti
- 75 g di pane, senza crosta
- 1 dl di latte tiepido
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di erbe miste, ad es. rosmarino, origano, salvia
- 1 cucchiaio di burro
- 200 g di Emmentaler DOP
- 300 g di carne trita mista
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape
- sale, pepe
- 1 zucca di Hokkaido da ca. 1,5 kg
Preparazione
Tagliare il pane a pezzettini e lasciarlo ammorbidire nel latte per 20 minuti. Strizzarlo e spezzettarlo finemente con una forchetta. Sminuzzare finemente la cipolla, l’aglio e le erbe. Rosolarli nel burro caldo, metterli in una ciotola e lasciar raffreddare.
Tagliare l’Emmentaler DOP a cubetti di 1 cm. Mettere nella ciotola i cubetti di formaggio, la carne trita, l’uovo, la senape, sale e pepe e mescolare bene il tutto.
Tagliare via il coperchio della zucca e grattare via semi dall’interno con un cucchiaio. Salare la zucca all’interno e riempirla con l’impasto a base di carne trita.
Posizionare la zucca su una lamiera coperta con carta da forno e cuocerla in forno a 200 gradi per ca. 60 minuti. Dopo 30 minuti aggiungere il coperchio della zucca.
