Ingredienti

Zutaten für

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

  • carote
  • lenticchie rosse
  • olio di noci
  • pane pita
  • Emmentaler AOP delicato, tagliato a cubetti sottili
  • noci, tritate
  • Involtini all'erba cipollina
  • poco sale
Stella del piatto
Emmentaler DOP Delicato/Classico

Preparazione

Pelare le carote e affettarle finemente. Unire le lenticchie e 6 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere fino ad ammorbidire il tutto. Frullare il composto ancora bollente. Condire con l’olio di noci e aggiustare di sale. Eventualmente aggiungere un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tostare il pane pita, spalmare la purea di carote. Cospargere coi dadini di Emmentaler DOP, le noci tritate e l’erba cipollina.

«Buon appetito»
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«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»
Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH
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