Ricette - Emmentaler Svizzera
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Ricette per tutti i gusti.
Perché l'Emmentaler DOP è perfetto in ogni occasione.

«Sole» all’Emmentaler AOP per aperitivi

«Sole» all’Emmentaler AOP per aperitivi

30   4  

Älpler Magronen all’Emmentaler

Älpler Magronen all’Emmentaler

25   4  

Anello della prima colazione

Anello della prima colazione

35   4  

Arrosto di capra con cipolla d’inverno

Arrosto di capra con cipolla d’inverno

120   4  

Asparagi con salsa all’Emmentaler

Asparagi con salsa all’Emmentaler

30   4  

Bastoncini di Emmentaler DOP con dip invernali

Bastoncini di Emmentaler DOP con dip invernali

90   4  

Bastoncini di zucchine con salsa rossa

Bastoncini di zucchine con salsa rossa

30   4  

Bignè con senape alla prugna

Bignè con senape alla prugna

55   40  

Bistecca di manzo con Emmentaler e uva

Bistecca di manzo con Emmentaler e uva

20   4  

Bruschetta con uova strapazzate ai germogli

Bruschetta con uova strapazzate ai germogli

20   4  

Cannelloni ai crauti

Cannelloni ai crauti

45   4  

Cavolo nero in crosta di noci

Cavolo nero in crosta di noci

65   4  

Cheesecake al porro

Cheesecake al porro

50   5  

Cheesecake con insalata di valerianella e arancia

Cheesecake con insalata di valerianella e arancia

75   4  

Chili con Queso

Chili con Queso

40   4  

Chili con Spätzli (gnocchetti)

Chili con Spätzli (gnocchetti)

40   4  

Chips di verdure con Emmentaler DOP

Chips di verdure con Emmentaler DOP

45   4  

Cipolle ripiene di patate e lardo

Cipolle ripiene di patate e lardo

80   4  

Cordon Bleu vegetariano con verza

Cordon Bleu vegetariano con verza

45   4  

Cotoletta con cavolfiore arrostito

Cotoletta con cavolfiore arrostito

50   4  

Crespella alle erbe

Crespella alle erbe

100   4   4  

Croque Monsieur

Croque Monsieur

25   4  

Cuori di filetto in crosta di pomodoro ed Emmentaler DOP

Cuori di filetto in crosta di pomodoro ed Emmentaler DOP

35   2   4  

Emmentaler DOP con anguria sottaceto

Emmentaler DOP con anguria sottaceto

50   4  

Emmentaler DOP con chutney e noci al miele

Emmentaler DOP con chutney e noci al miele

50   5  

Enchiladas con pollo, guacamole e crème fraîche

Enchiladas con pollo, guacamole e crème fraîche

40   4   8  

Fette di semolino con sugo di polpettine di carne

Fette di semolino con sugo di polpettine di carne

50   4  

Filetto di maiale con polenta ai funghi porcini

Filetto di maiale con polenta ai funghi porcini

80   4  

Filetto di manzo in crosta

Filetto di manzo in crosta

75   5  

Finocchi alla milanese

Finocchi alla milanese

45   4   8  

Flan di Emmentaler con ragù di funghi

Flan di Emmentaler con ragù di funghi

85   4  

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

50   4  

Frittata spezzettata alle erbe con Emmentaler

Frittata spezzettata alle erbe con Emmentaler

40   4  

Funghi all’aglio orsino con Emmentaler DOP

Funghi all’aglio orsino con Emmentaler DOP

30   4  

Funghi su letto di spinaci

Funghi su letto di spinaci

60   4  

Fusilli tiepidi con salsa di piselli ed Emmentaler DOP

Fusilli tiepidi con salsa di piselli ed Emmentaler DOP

40   4  

Galletta dei Re Magi all’Emmentaler

Galletta dei Re Magi all’Emmentaler

60   6   7  

Gnocchi alla ricotta con salsa al pomodoro

Gnocchi alla ricotta con salsa al pomodoro

45   4  

Gnocchi con cicorino ed Emmentaler DOP

Gnocchi con cicorino ed Emmentaler DOP

25   4  

Gnocchi di patate al formaggio con salsa all’aglio orsino

Gnocchi di patate al formaggio con salsa all’aglio orsino

90   4  

Gratin di asparagi con basilico

Gratin di asparagi con basilico

45   4  

Gratin di fusilli agli asparagi

Gratin di fusilli agli asparagi

45   4  

Gratin di pasta ai porri

Gratin di pasta ai porri

60   4  

Gratin primaverile in crosta di noci e formaggio

Gratin primaverile in crosta di noci e formaggio

55   4  

Il sandwich di Matthias

Il sandwich di Matthias

20   4   4  

Indivia su letto di patate

Indivia su letto di patate

50   4  

Insalata con noci ed Emmentaler AOP

Insalata con noci ed Emmentaler AOP

15   4  

Insalata di asparagi con noci ed Emmentaler DOP

Insalata di asparagi con noci ed Emmentaler DOP

30   4  

Insalata di bulgur

Insalata di bulgur

20   4  

Insalata di bulgur con Emmentaler

Insalata di bulgur con Emmentaler

25   4  

Insalata di cavatappi del lottatore

Insalata di cavatappi del lottatore

30   4   4  

Insalata di cavolo rosso e mele con Emmentaler DOP

Insalata di cavolo rosso e mele con Emmentaler DOP

25   4  

Insalata di Emmentaler e wurstel

Insalata di Emmentaler e wurstel

20   4  

Insalata di formaggio e melone

Insalata di formaggio e melone

20   4  

Insalata di funghi autunnale con toast al formaggio

Insalata di funghi autunnale con toast al formaggio

30   4   12  

Insalata di pane con Emmentaler e salsa alla frutta

Insalata di pane con Emmentaler e salsa alla frutta

20   4  

Insalata di pasta e patate con fagiolini su salsa al prezzemolo

Insalata di pasta e patate con fagiolini su salsa al prezzemolo

40   4  

Insalata di patate e lenticchie con pesto di timo

Insalata di patate e lenticchie con pesto di timo

40   4  

Insalata di peperoni con Emmentaler DOP

Insalata di peperoni con Emmentaler DOP

30   4  

Insalata di quinoa con lamponi

Insalata di quinoa con lamponi

20   4  

Insalata di ravanelli e cetrioli su salsa alle mele con Emmentaler DOP

Insalata di ravanelli e cetrioli su salsa alle mele con Emmentaler DOP

20   4  

Insalata primaverile con Emmentaler

Insalata primaverile con Emmentaler

20   4  

Insalata variopinta di lenticchie

Insalata variopinta di lenticchie

30   4  

Insalata variopinta di lenticchie

Insalata variopinta di lenticchie

20   4  

Insalata verde con petali, erbe aromatiche, Emmentaler DOP e fragole

Insalata verde con petali, erbe aromatiche, Emmentaler DOP e fragole

25   4  

Involtini all’Emmentaler

Involtini all’Emmentaler

65   4  

Involtini di verdure con salsa al pomodoro

Involtini di verdure con salsa al pomodoro

20   4  

Involtini di vitello con ripieno di verdure

Involtini di vitello con ripieno di verdure

40   4  

Käsespätzli (pasta fatta in casa) con Emmentaler DOP e fettine di mela

Käsespätzli (pasta fatta in casa) con Emmentaler DOP e fettine di mela

40   4  

Medaglione di manzo con salsa allo champagne, flan di Emmentaler DOP e topping di melagrana e noce

Medaglione di manzo con salsa allo champagne, flan di Emmentaler DOP e topping di melagrana e noce

90   4  

Medaglioni al formaggio con insalata di verdure primaverili

Medaglioni al formaggio con insalata di verdure primaverili

30   4  

Medaglioni di maiale ripieni di ragù di zucca

Medaglioni di maiale ripieni di ragù di zucca

30   4  

Millefoglie e tapenade maison

Millefoglie e tapenade maison

60   4  

Mostri di Emmentaler

Mostri di Emmentaler

20   12  

Müesli alle carote

Müesli alle carote

20   4  

Muffin al formaggio e alle erbe

Muffin al formaggio e alle erbe

45   6   12  

Muffin avvolti nello speck

Muffin avvolti nello speck

45   6   12  

Nachos all’Emmentaler DOP con salsa all’avocado

Nachos all’Emmentaler DOP con salsa all’avocado

30   4  

Omelette agli asparagi con vinaigrette al ravanello

Omelette agli asparagi con vinaigrette al ravanello

40   4  

Orecchiette con spugnole

Orecchiette con spugnole

40   4  

Orzotto con champignon e porri

Orzotto con champignon e porri

45   4  

Padellata di pollo e orzo

Padellata di pollo e orzo

45   4  

Padellata di spätzli alla zucca

Padellata di spätzli alla zucca

70   4  

Padellata di spätzli con Emmentaler

Padellata di spätzli con Emmentaler

30   4  

Palline di Emmentaler DOP ai mille sapori

Palline di Emmentaler DOP ai mille sapori

30   4  

Pane fritto all’Emmentaler con composta di albicocche

Pane fritto all’Emmentaler con composta di albicocche

30   2  

Pane pita farcito – Pita alla carota

Pane pita farcito – Pita alla carota

20   2  

Pane Pull Apart

Pane Pull Apart

40   7  

Panini al prezzemolo con Emmentaler

Panini al prezzemolo con Emmentaler

115   9  

Panini con Hummus di barbabietole e Emmentaler DOP

Panini con Hummus di barbabietole e Emmentaler DOP

20   4  

Panini con uova strapazzate all’Emmentaler

Panini con uova strapazzate all’Emmentaler

15   2  

Panini da burger al cavolfiore con Emmentaler DOP grigliato e fichi

Panini da burger al cavolfiore con Emmentaler DOP grigliato e fichi

40   4  

Panini di spelta con crosta di Emmentaler DOP e semi di zucca

Panini di spelta con crosta di Emmentaler DOP e semi di zucca

50   4   10  

Panino con frittata alle erbe ed Emmentaler DOP

Panino con frittata alle erbe ed Emmentaler DOP

40   4  

Pasta agli asparagi con pesto di erbe

Pasta agli asparagi con pesto di erbe

30   4  

Pasta allo zafferano con spinaci su salsa di Emmentaler DOP al vino bianco

Pasta allo zafferano con spinaci su salsa di Emmentaler DOP al vino bianco

30   4  

Pasta allo zafferano con sugo alle zucchine ed Emmentaler DOP

Pasta allo zafferano con sugo alle zucchine ed Emmentaler DOP

40   4  

Pasta con cavolini di Bruxelles e patate

Pasta con cavolini di Bruxelles e patate

30   4  

Pasta con cavolo nero e patate

Pasta con cavolo nero e patate

40   4  

Pasta con finocchi arrosto e chips di coppa croccante

Pasta con finocchi arrosto e chips di coppa croccante

30   4  

Pasta con salsa al porro e castagne

Pasta con salsa al porro e castagne

40   4  

Pasta piccante cotta al vapore con salsa di pomodoro

Pasta piccante cotta al vapore con salsa di pomodoro

150   4  

Patate al cartoccio con mascarpone ed Emmentaler DOP

Patate al cartoccio con mascarpone ed Emmentaler DOP

70   4  

Patate al Emmentaler DOP

Patate al Emmentaler DOP

60   4  

Patate ripiene con formaggio e spinaci

Patate ripiene con formaggio e spinaci

60   4  

Pere cotte al miele

Pere cotte al miele

30   4  

Perfect Burger

Perfect Burger

40   4  

Pita alle zucchine

Pita alle zucchine

30   3   6  

Pita con insalata di cavolo

Pita con insalata di cavolo

20   4   4  

Pita con insalata di mele ed Emmentaler DOP

Pita con insalata di mele ed Emmentaler DOP

15   2  

Pita con purea di avocado, semi di girasole e riccioli di Emmentaler DOP

Pita con purea di avocado, semi di girasole e riccioli di Emmentaler DOP

15   2  

Pita con quinoa, carote e semi di zucca

Pita con quinoa, carote e semi di zucca

20   2  

Pizza alle verdure (basse calorie)

Pizza alle verdure (basse calorie)

45   4  

Pizza fritta con prosciutto olive ed Emmentaler DOP

Pizza fritta con prosciutto olive ed Emmentaler DOP

40  

Polenta con spinaci e funghi

Polenta con spinaci e funghi

40   4  

Polenta di mais fresco e peperonata

Polenta di mais fresco e peperonata

45   4  

Polenta liquida al porro

Polenta liquida al porro

30   4  

Polpette con salsa piccante di pomodori e arance

Polpette con salsa piccante di pomodori e arance

45   4  

Polpette di cous cous con salsa verde e insalata di ravanelli

Polpette di cous cous con salsa verde e insalata di ravanelli

40   4  

Pomodori freddi ripieni di riso ed Emmentaler DOP

Pomodori freddi ripieni di riso ed Emmentaler DOP

30   4  

Quesadilla ai piselli con salsa di carote

Quesadilla ai piselli con salsa di carote

40   4   4  

Ragù di funghi in crosta

Ragù di funghi in crosta

70   4  

Ravioli a forma di cuore con salsa al prosecco

Ravioli a forma di cuore con salsa al prosecco

45   2  

Risotto al forno con petto di pollo

Risotto al forno con petto di pollo

60   4  

Risotto al vino rosso con radicchio

Risotto al vino rosso con radicchio

30   4  

Risotto alla zucca con riduzione di aceto balsamico e petali di Emmentaler DOP

Risotto alla zucca con riduzione di aceto balsamico e petali di Emmentaler DOP

30   4  

Risotto con arance e rucola

Risotto con arance e rucola

30   4  

Risotto di farro spelta con Emmentaler DOP

Risotto di farro spelta con Emmentaler DOP

85   4  

Risotto primavera con nocciole

Risotto primavera con nocciole

30   4  

Rondelle alle verdure

Rondelle alle verdure

110   4   12  

Röstipizza

Röstipizza

560   4  

Sandwich all’avocado

Sandwich all’avocado

20   4  

Sandwich all’Emmentaler con pere

Sandwich all’Emmentaler con pere

15   4   4  

Sandwich Cake

Sandwich Cake

30   6  

Schiacciata al Emmentaler DOP e pere

Schiacciata al Emmentaler DOP e pere

50   4  

Sfogliatine ripriene al Emmentaler DOP

Sfogliatine ripriene al Emmentaler DOP

50   4   8  

Sformato di grano Ebly al prosciutto e ananas

Sformato di grano Ebly al prosciutto e ananas

50   4  

Sformato di pane con Emmentaler e funghi

Sformato di pane con Emmentaler e funghi

50   4  

Spaghetti alla carbonara di erbe

Spaghetti alla carbonara di erbe

30   4  

Spaghetti alle Zucchine

Spaghetti alle Zucchine

40   4  

Tartara al Emmentaler DOP

Tartara al Emmentaler DOP

20   4  

Tartare di manzo con riccioli di Emmentaler DOP

Tartare di manzo con riccioli di Emmentaler DOP

20   4  

Tartine Thai con Emmentaler DOP

Tartine Thai con Emmentaler DOP

10   4  

Terrina al formaggio con senape all’albicocca

Terrina al formaggio con senape all’albicocca

210   5  

Terrina di formaggio con bresaola

Terrina di formaggio con bresaola

510   8  

Toast alla Montecristo

Toast alla Montecristo

30   4   4  

Torri di carne e verdure con Emmentaler DOP

Torri di carne e verdure con Emmentaler DOP

40   4  

Torta con verdure verdi ed Emmentaler DOP

Torta con verdure verdi ed Emmentaler DOP

50   4  

Torta di bietole

Torta di bietole

70   4  

Torta di cipolle con Emmentaler DOP

Torta di cipolle con Emmentaler DOP

60   4  

Torta di omelette

Torta di omelette

60   4  

Torta di patate e cipolle con Emmentaler

Torta di patate e cipolle con Emmentaler

55  

Torta di spinaci

Torta di spinaci

90   5  

Torta salata di cavolo e mele con prosciutto croccante

Torta salata di cavolo e mele con prosciutto croccante

60   5  

Tortillas ai wurstel e crauti

Tortillas ai wurstel e crauti

35   4  

Tortino alle verdure

Tortino alle verdure

70   4  

Tortino di risotto con verdure primaverili

Tortino di risotto con verdure primaverili

240   4  

Uno spuntino rustico con Emmentaler DOP Urtyp®

Uno spuntino rustico con Emmentaler DOP Urtyp®

25   4  

Uova strapazzate per colazione

Uova strapazzate per colazione

15   2  

Uovo nascosto nel panino

Uovo nascosto nel panino

30   4   4  

Verdure con salsa al Emmentaler DOP e uovo al tegamino

Verdure con salsa al Emmentaler DOP e uovo al tegamino

40   4  

Verdure primaverili su salsa all’arancia e al miele

Verdure primaverili su salsa all’arancia e al miele

25   4  

Verdure su formaggio croccante con insalata di valeriana al rafano

Verdure su formaggio croccante con insalata di valeriana al rafano

50   4  

Vol-au-vent agli asparagi

Vol-au-vent agli asparagi

30   4  

Wrap con uova

Wrap con uova

20   4   4  

Zucca ripiena

Zucca ripiena

90   4  

Zucchine ripiene al formaggio

Zucchine ripiene al formaggio

60   4  

Zucchine ripiene con pomodori

Zucchine ripiene con pomodori

60   4  

Zuppa “uovo nel nido”

Zuppa “uovo nel nido”

30   4  

Zuppa di ceci con crostini

Zuppa di ceci con crostini

530   4  

Zuppa di Emmentaler

Zuppa di Emmentaler

25   4  

Zuppa di Nettuno con pesto di crescione

Zuppa di Nettuno con pesto di crescione

40   4  

Zuppa di pane e porri con Emmentaler

Zuppa di pane e porri con Emmentaler

20   4  

Zuppa di pastinaca alla senape

Zuppa di pastinaca alla senape

45   5  

Zuppa di verdura e lenticchie

Zuppa di verdura e lenticchie

45   4