{"id":135885,"date":"2024-04-02T13:41:59","date_gmt":"2024-04-02T11:41:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/zoe-torinesi-torta-di-verdure-con-impasto-allemmentaler-dop-e-timo"},"modified":"2026-04-08T17:09:44","modified_gmt":"2026-04-08T15:09:44","slug":"zoe-torinesi-torta-di-verdure-con-impasto-allemmentaler-dop-e-timo","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/zoe-torinesi-torta-di-verdure-con-impasto-allemmentaler-dop-e-timo","title":{"rendered":"Zoe Torinesis torta di verdure con impasto all\u2019Emmentaler DOP e timo"},"author":17,"featured_media":135732,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[928],"recipe_categories":[607],"et_countries":[103],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[344],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[531],"acf":{"recipe_preparation_time":344,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"ca. 45 minuti (cottura esclusa)","recipe_type":65071,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[531],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"50","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di farina di farro chiara"},{"recipe_ingedients_amount":"10","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP, maturato per almeno 12 mesi"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di timo (foglie fresche appena colte oppure secco)"},{"recipe_ingedients_amount":"0.125","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di sale"},{"recipe_ingedients_amount":"15","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di burro freddo a cubetti"},{"recipe_ingedients_amount":"17.5","recipe_ingedients_unit":"ml","recipe_ingedients_product":"di acqua fredda"},{"recipe_ingedients_amount":"12.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di pomodori essiccati sott\u2019olio"},{"recipe_ingedients_amount":"30","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di formaggio fresco"},{"recipe_ingedients_amount":"0.125","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di sale"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"Pepe nero macinato al momento"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"patata dolce di forma allungata, sbucciata"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"zucchina verde bio con la buccia, se possibile di diametro uniforme"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"zucchina gialla bio, se possibile di diametro uniforme"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"Un po\u2019 di olio d\u2019oliva per spennellare"},{"recipe_ingedients_amount":"2.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP , maturato per almeno 12 mesi, grattugiato"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"Sale a grana relativamente grossa da cospargere"}],"temporare_zutaten":"","recipe_preparation":"Ingredienti\u00a0Per 1 torta, ca. 45 minuti (cottura esclusa)\r\n\r\n<strong>Impasto<\/strong>\r\n<ol>\r\n \t<li>Mischiare la farina, l\u2019Emmentaler DOP, il timo e il sale. Amalgamare il burro con gli ingredienti secchi.<\/li>\r\n \t<li>Aggiungere progressivamente l\u2019acqua e impastare brevemente il tutto per ottenere un impasto omogeneo.<\/li>\r\n \t<li>Avvolgere in una pellicola trasparente e lasciare per 10-15 minuti nel congelatore o per un\u2019ora in frigorifero.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<strong>Ripieno<\/strong>\r\n<ol>\r\n \t<li>Scolare i pomodori essiccati e asciugarli, premendo bene con della carta da cucina, in modo da ridurre al minimo possibile la quantit\u00e0 di olio nel composto. Con un frullatore ad asta, passare i pomodori e il formaggio. Condire con sale e pepe.<\/li>\r\n \t<li>Tagliare la verdura a fettine sottili.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<strong>Fase finale\u00a0<\/strong>\r\n<ol>\r\n \t<li>Preriscaldare il forno a 180 \u00b0C con calore da sopra e da sotto.<\/li>\r\n \t<li>Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato in modo che abbia un diametro di ca. 35 cm e trasferirla su una lamiera da forno ricoperta di carta da forno.<\/li>\r\n \t<li>Distribuire la crema di formaggio sulla pasta, lasciando un bordo libero largo 3-4 cm. Disporre le rondelle di verdure a ventaglio partendo dall'esterno.<\/li>\r\n \t<li>Ripiegare il bordo verso l\u2019interno e schiacciarlo leggermente. Spennellare abbondantemente con olio sia le verdure che il bordo.<\/li>\r\n \t<li>Cospargere le verdure con il formaggio e con sale abbondante.<\/li>\r\n \t<li>Cuocere in forno a mezza altezza per ca. 55 minuti.<\/li>\r\n<\/ol>","recipe_images":[135732]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/135885"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/135885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135889,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/135885\/revisions\/135889"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135732"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/531"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/344"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=135885"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=135885"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=135885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}