{"id":136565,"date":"2024-02-29T10:33:43","date_gmt":"2024-02-29T09:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/biscotti-sable-con-emmentaler-dop-e-rosmarino"},"modified":"2026-04-08T17:10:58","modified_gmt":"2026-04-08T15:10:58","slug":"biscotti-sable-con-emmentaler-dop-e-rosmarino","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/biscotti-sable-con-emmentaler-dop-e-rosmarino","title":{"rendered":"Biscotti Sabl\u00e9 con Emmentaler DOP e rosmarino"},"author":17,"featured_media":134732,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[928],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[328],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[560],"acf":{"recipe_preparation_time":328,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"Preparazione, durata ca. 30 minuti (pi\u00f9 1 ora di refrigerazione e 10 minuti di cottura)","recipe_type":65045,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":false,"recipe_saison":[560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"37.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di burro a cubetti"},{"recipe_ingedients_amount":"30","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP maturato, finemente grattugiato"},{"recipe_ingedients_amount":"62.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di farina di farro chiara"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"bianco d\u2019uovo"},{"recipe_ingedients_amount":"0.1875","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di sale"},{"recipe_ingedients_amount":"0.0625","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":" di noce moscata"},{"recipe_ingedients_amount":"0.375","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"e \u00bd di rosmarino fresco, tritato"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"Un po\u2019 di Fleur de Sel (Fior di sale) da cospargere"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"Una manciata di rametti di rosmarino per guarnire"}],"temporare_zutaten":"","recipe_preparation":"Per circa 24 pezzi.\r\n<ol>\r\n \t<li>Impastare solo brevemente il burro, l\u2019Emmentaler DOP, la farina di farro, il bianco d\u2019uovo, il sale, la noce moscata e il rosmarino tritato fino a ottenere un impasto omogeneo.<\/li>\r\n \t<li>Dare alla pasta la forma di un cilindro di 25 cm di lunghezza e ca. 5 cm di diametro, avvolgerla in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 1 ora.<\/li>\r\n \t<li>Preriscaldare il forno a 200 \u00b0C con calore da sopra e da sotto e coprire due lamiere da forno con carta da forno.<\/li>\r\n \t<li>Tagliare il cilindro di pasta a fette spesse 1 cm e disporre i biscotti su una lamiera da forno. Cospargere con un po\u2019 di Fleur de Sel e guarnire con rametti di rosmarino.<\/li>\r\n \t<li>Cuocere in forno le singole lamiere per 10-12 minuti, finch\u00e9 i bordi dei Sabl\u00e9 non sono dorati.<\/li>\r\n \t<li>Lasciar raffreddare completamente su una griglia.<\/li>\r\n<\/ol>","recipe_images":[134732]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/136565"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/136565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136810,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/136565\/revisions\/136810"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134732"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/328"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=136565"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=136565"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=136565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}