{"id":142727,"date":"2025-11-24T08:28:15","date_gmt":"2025-11-24T07:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/semplici-omini-con-emmentaler"},"modified":"2026-04-08T16:50:31","modified_gmt":"2026-04-08T14:50:31","slug":"semplici-omini-con-emmentaler","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/semplici-omini-con-emmentaler","title":{"rendered":"Omini con Emmentaler AOP"},"author":17,"featured_media":142707,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[917,916,915,928],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[918],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[555,552],"acf":{"recipe_preparation_time":918,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"180 minuti (preparazione 35 minuti)","recipe_type":65055,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":false,"recipe_saison":[552,555],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"<strong>Ricetta di Zoe Torinesi<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>20 g di lievito fresco<\/li>\r\n \t<li>1 cucchiaino di zucchero<\/li>\r\n \t<li>2,5 dl di miscela di latte e acqua tiepida (met\u00e0 e met\u00e0)<\/li>\r\n \t<li>500 g di farina per trecce<\/li>\r\n \t<li>2 cucchiaini di sale<\/li>\r\n \t<li>60 g di burro morbido e a cubetti<\/li>\r\n \t<li>1 uovo<\/li>\r\n \t<li>180 g di Emmentaler DOP Grotta, finemente grattugiato<\/li>\r\n \t<li>Foglie di timo fresche, opzionali<\/li>\r\n<\/ul>\r\n&nbsp;\r\n\r\n<strong>Per spennellare e decorare:<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>1 tuorlo d\u2019uovo<\/li>\r\n \t<li>3 cucchiai di latte<\/li>\r\n \t<li>Uva sultanina e mandorle per occhi e bottoni<\/li>\r\n<\/ul>","recipe_preparation":"<ol>\r\n \t<li>Mescolare il lievito e lo zucchero con il composto di acqua e latte.\r\nLasciar riposare per 10 minuti.<\/li>\r\n \t<li>Mescolare la farina e il sale nella scodella del robot da cucina. Aggiungere il composto di latte con il lievito, il burro e l\u2019uovo. Impastare a velocit\u00e0 media per circa 8 minuti fino a ottenere un composto morbido. Se l\u2019impasto dovesse essere troppo umido, aggiungere un po\u2019 pi\u00f9 di farina. Aggiungere il formaggio e, se lo si desidera, le foglioline di timo e impastare solo per breve tempo.<\/li>\r\n \t<li>Formare una palla con l\u2019impasto. Coprire la scodella con un panno umido e lasciare riposare in un luogo caldo per 60-90 minuti fino a quando il volume dell\u2019impasto non sar\u00e0 raddoppiato.<\/li>\r\n \t<li>Suddividere l\u2019impasto in 4 pezzi, formare degli omini e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Decorare a piacere con uvetta e mandorle, lasciar riposare per altri 30 minuti.<\/li>\r\n \t<li>Sbattere il tuorlo d\u2019uovo con il latte e spennellare gli omini. Cuocere in modalit\u00e0 statica a 180 \u00b0C nel ripiano centrale del forno preriscaldato per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia. Nota: l\u2019impasto pu\u00f2 essere lavorato anche a mano. In tal caso, il tempo per impastare aumenta a circa 12 minuti.<\/li>\r\n<\/ol>","recipe_images":[142707]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/142727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/142727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142769,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/142727\/revisions\/142769"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142707"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/555"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/552"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/918"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=142727"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=142727"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=142727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}