{"id":144254,"date":"2026-09-29T12:29:07","date_gmt":"2026-09-29T10:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/zoe-torinesi-sformato-di-patate-con-pere-pancetta-ed-emmentaler-dop"},"modified":"2026-10-02T14:44:04","modified_gmt":"2026-10-02T12:44:04","slug":"zoe-torinesi-sformato-di-patate-con-pere","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/zoe-torinesi-sformato-di-patate-con-pere","title":{"rendered":"Zoe Torinesi Sformato di patate con pere, pancetta ed Emmentaler DOP"},"author":22,"featured_media":144238,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[933],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[942],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[626],"recipe_diet_type":[],"recipe_saison":[539,555,552],"acf":{"recipe_preparation_time":626,"recipe_categories":933,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65045,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":false,"recipe_main_ingredient":[942],"recipe_saison":[539,552,555],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"<ul>\r\n \t<li>1 spicchio d\u2019aglio grande<\/li>\r\n \t<li>2,5 dl di latte<\/li>\r\n \t<li>3 dl di panna semigrassa<\/li>\r\n \t<li>1,5 cucchiaini di sale<\/li>\r\n \t<li>Pepe<\/li>\r\n \t<li>Noce moscata<\/li>\r\n \t<li>1,3 kg di patate farinose, pelate e a fette da ca. 3 mm<\/li>\r\n \t<li>1-2 pere (ca. 250 g), tagliate a cubetti di ca. 1 cm<\/li>\r\n \t<li>150 g di pancetta a cubetti<\/li>\r\n \t<li>4 rametti di timo, foglioline<\/li>\r\n \t<li>130 g di Emmentaler DOP (stagionato 12 mesi), finemente grattugiato<\/li>\r\n \t<li>30 g di noci tritate grossolanamente<\/li>\r\n<\/ul>","recipe_preparation":"<ol>\r\n \t<li>Versare l\u2019aglio, il latte, la panna semigrassa, il sale, il pepe e la noce moscata in un recipiente alto e ridurre in purea con il frullatore a immersione. Versare un po\u2019 del composto in uno stampo grande da forno.<\/li>\r\n \t<li>Distribuirvi sopra uno strato di patate. Distribuirvi sopra un po\u2019 di pera, pancetta e timo e versarvi sopra un po\u2019 di composto. Aggiungere un altro strato di ingredienti e versarvi sopra di nuovo un po\u2019 di composto. Proseguire fino a consumare tutti gli ingredienti.<\/li>\r\n \t<li>Cuocere lo sformato per ca. 50 minuti nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 180 \u00b0C in modalit\u00e0 statica. Togliere lo stampo dal forno, aumentare la temperatura a 230 \u00b0C.<\/li>\r\n \t<li>Cospargere lo sformato con l\u2019Emmentaler DOP e gratinare per 10-15 minuti sul ripiano superiore.<\/li>\r\n \t<li>Se il formaggio non \u00e8 ancora dorato, gratinarlo brevemente sotto il grill. Togliere lo sformato dal forno, cospargere con noci e, a piacere, altro timo.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\u00a0\r\n\r\nLasciar riposare per qualche minuto prima di tagliarlo.","recipe_images":[null]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/144254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/144254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144256,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/144254\/revisions\/144256"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/555"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/552"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/539"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/942"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/933"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/626"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=144254"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=144254"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=144254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}