{"id":34821,"date":"2022-04-27T13:41:19","date_gmt":"2022-04-27T11:41:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/omelette-agli-asparagi-con-vinaigrette-al-ravanello"},"modified":"2022-06-28T11:25:51","modified_gmt":"2022-06-28T09:25:51","slug":"omelette-agli-asparagi-con-vinaigrette-al-ravanello","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/omelette-agli-asparagi-con-vinaigrette-al-ravanello","title":{"rendered":"Omelette agli asparagi con vinaigrette al ravanello"},"author":2,"featured_media":24478,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[610],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[328],"recipe_diet_type":[563,571],"recipe_saison":[531],"acf":{"recipe_preparation_time":328,"recipe_categories":610,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65069,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[563,571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[531],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"2 cucchiai di aceto\r\n3 cucchiai di olio di colza\r\nsale, pepe\r\n1 mazzetto di ravanelli\r\n1 mazzetto di erba cipollina\r\n500 g di asparagi verdi\r\n150 g di Emmentaler DOP stagionato\r\n8 uova\r\n1 presa di zafferano\r\n2-3 cucchiai di burro","recipe_preparation":"Mescolare l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Tagliare i ravanelli a piccoli cubetti, sminuzzare l'erba cipollina e mischiarli con la salsa.\r\n\r\nTagliare via le estremit\u00e0 legnose degli asparagi. Tagliare gli asparagi a pezzi di ca. 1,5 cm. Farli bollire in acqua salata per 3 minuti e raffreddarli sotto l'acqua.\r\n\r\nTagliare l'Emmentaler DOP a cubetti. Separare le chiare d'uovo dai tuorli. Aggiungere i tuorli, gli asparagi, i cubetti di formaggio, lo zafferano, il sale e il pepe e mescolare bene. Montare a neve le chiare d'uovo e aggiungerle al composto contenente i tuorli. Utilizzare il composto per preparare due omelette. A tale scopo, far sciogliere a tale scopo un po' di burro in due padelle antiaderenti. Versare il composto e far cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti. Voltare le omelette con l'ausilio di un piatto. Far sciogliere dell'altro burro, rimettere le omelette nella padelle e farle cuocere per altri 5-8 minuti.\r\n\r\nServire le omelette con la vinaigrette al ravanello.","recipe_images":[24478]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/34821"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/34821\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24478"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/531"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/563"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/610"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/328"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=34821"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=34821"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=34821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}