{"id":35222,"date":"2022-04-27T13:40:42","date_gmt":"2022-04-27T11:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/risotto-con-arance-e-rucola"},"modified":"2022-06-28T11:56:07","modified_gmt":"2022-06-28T09:56:07","slug":"risotto-con-arance-e-rucola","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/risotto-con-arance-e-rucola","title":{"rendered":"Risotto con arance e rucola"},"author":2,"featured_media":35238,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[329],"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_saison":[528,555,531],"acf":{"recipe_preparation_time":329,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"","recipe_type":64979,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[528,531,555],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"300 g di sedano rapa\r\n1 cipolla\r\n1 spicchio d'aglio\r\n1 cucchiaio di olio d'oliva\r\n400 g di riso per risotti, ad es. Carnaroli, Arborio\r\nca. 1,2 l di brodo di verdura caldo\r\n25 g di pinoli\r\n2 arance con scorza non trattata\r\n125 g di Emmentaler DOP\r\n50 g di rucola\r\nsale, pepe","recipe_preparation":"Pulire il sedano rapa e tagliarlo a cubetti di ca. 1,5 cm. Sminuzzare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio e far soffriggere il sedano, la cipolla e l'aglio. Aggiungere il riso e rosolarlo finch\u00e9 non diventa trasparente. Aggiungere progressivamente il brodo, mescolando di tanto in tanto, e lasciar bollire a fuoco basso per ca. 20 minuti.\r\n\r\nMentre il riso cuoce, tostare i pinoli in una padella finch\u00e9 non sono dorati. Grattugiare finemente la scorza di un'arancia. Sbucciare entrambe le arance con un coltello fino ad arrivare alla polpa e separare i singoli spicchi. Grattugiare finemente l'Emmentaler DOP. Aggiungere al riso i pinoli, gli spicchi di arancia, la rucola e l'Emmentaler DOP continuando a mescolare. Condire il risotto con sale e pepe e servire subito.","recipe_images":[35238]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/35222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/35222\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35238"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/555"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/531"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/329"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=35222"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=35222"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=35222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}