{"id":35928,"date":"2022-04-27T13:39:54","date_gmt":"2022-04-27T11:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/zuppa-di-pastinaca-alla-senape"},"modified":"2022-07-29T14:41:43","modified_gmt":"2022-07-29T12:41:43","slug":"zuppa-di-pastinaca-alla-senape","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/zuppa-di-pastinaca-alla-senape","title":{"rendered":"Zuppa di pastinaca alla senape"},"author":2,"featured_media":35944,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[621],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_difficulty":[584],"recipe_preparation_time":[344],"recipe_diet_type":[568],"recipe_saison":[528,560],"acf":{"recipe_preparation_time":344,"recipe_categories":621,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65049,"recipe_difficulty":584,"recipe_diet_type":[568],"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_saison":[528,560],"recipe_count_portions":5,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"100","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"500 g di pastinache (al posto delle pastinache \u00e8 possibile utilizzare anche sedano rapa)"},{"recipe_ingedients_amount":"40","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di patate farinose"},{"recipe_ingedients_amount":".2","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"cipolla"},{"recipe_ingedients_amount":".4","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di olio"},{"recipe_ingedients_amount":"20","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di speck (o pancetta) a cubetti"},{"recipe_ingedients_amount":"200","recipe_ingedients_unit":"ml","recipe_ingedients_product":"di brodo"},{"recipe_ingedients_amount":".4","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di senape piccante"},{"recipe_ingedients_amount":".2","recipe_ingedients_unit":"Bd","recipe_ingedients_product":"di erba cipollina"},{"recipe_ingedients_amount":"30","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP"},{"recipe_ingedients_amount":"50","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di pane"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"sale, pepe"}],"temporare_zutaten":"500 g di pastinache (al posto delle pastinache \u00e8 possibile utilizzare anche sedano rapa)\r\n250 g di patate farinose\r\n1 cipolla\r\n2 cucchiai di olio\r\n100 g di speck (o pancetta) a cubetti\r\nca. 1 litro di brodo\r\n1-2 cucchiai di senape piccante\r\nsale, pepe\r\n1 mazzetto di erba cipollina\r\n150 g di Emmentaler DOP\r\n125 g di pane","recipe_preparation":"Pelare le pastinache e le patate e tagliarle a cubetti. Sminuzzare la cipolla. Scaldare l'olio, rosolare lo speck e toglierlo dalla padella.\r\n\r\nRosolare leggermente le pastinache nella stessa padella per circa 3 minuti. Aggiungere le cipolle e soffriggerle brevemente. Aggiungere le patate e sfumare con il brodo. Lasciar bollire a fuoco lento per 20-30 minuti finch\u00e9 il tutto non si \u00e8 ammorbidito. Passare la zuppa e, se necessario, allungarla con del brodo. Aggiungere lo speck e condire con senape, sale e pepe.\r\n\r\nTagliare l'erba cipollina a pezzettini. Tagliare l'Emmentaler DOP a fette spesse 3 mm e il pane a fette spesse 7 mm. Posizionare le fette di pane su una lamiera per forno e arrostire brevemente sotto il grill. Distribuire le fette di formaggio sul pane e grigliare per altri 2 minuti ca., finch\u00e9 il formaggio non \u00e8 leggermente fuso.\r\n\r\nImpiattare la zuppa con sopra le fette di pane e cospargere di erba cipollina.","recipe_images":[35944]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/35928"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/35928\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35944"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/592"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/584"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/621"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/344"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=35928"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=35928"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=35928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}