{"id":36699,"date":"2022-04-27T13:38:00","date_gmt":"2022-04-27T11:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/terrina-al-formaggio-con-senape-allalbicocca"},"modified":"2022-08-18T15:38:22","modified_gmt":"2022-08-18T13:38:22","slug":"terrina-al-formaggio-con-senape-allalbicocca","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/terrina-al-formaggio-con-senape-allalbicocca","title":{"rendered":"Terrina al formaggio con senape all’albicocca"},"author":2,"featured_media":22569,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[614],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[362],"recipe_diet_type":[563,571],"recipe_saison":[547,528,560],"acf":{"recipe_preparation_time":362,"recipe_categories":614,"recipe_time_txt":"30 minuti, pi\u00f9 3 ore per solidificarsi","recipe_type":65055,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[563,571],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_saison":[528,560,547],"recipe_count_portions":5,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di pinoli"},{"recipe_ingedients_amount":"5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di albicocche essiccate"},{"recipe_ingedients_amount":"30","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP intenso"},{"recipe_ingedients_amount":"20","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di ricotta magra"},{"recipe_ingedients_amount":"0.4","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di sherry secco"},{"recipe_ingedients_amount":"20","recipe_ingedients_unit":"ml","recipe_ingedients_product":"di panna"},{"recipe_ingedients_amount":"0.4","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"fogli di gelatina tenuti in acqua fredda"},{"recipe_ingedients_amount":"20","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di fettine sottili di Emmentaler DOP"},{"recipe_ingedients_amount":"10","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di albicocche essiccate"},{"recipe_ingedients_amount":"0.6","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di senape"},{"recipe_ingedients_amount":"0.4","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di miele"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"pepe di Caienna"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"sale, pepe"}],"temporare_zutaten":"25 g di pinoli\r\n25 g di albicocche essiccate\r\n150 g di Emmentaler DOP piccante\r\n100 g di ricotta magra\r\n2 cucchiai di sherry secco\r\n1 dl di panna\r\n2 fogli di gelatina tenuti in acqua fredda\r\npepe di Caienna\r\nsale, pepe\r\nca. 100 g di fettine sottili di Emmentaler DOP\r\n50 g di albicocche essiccate\r\n3 cucchiai di senape\r\n1 cucchiaio di miele","recipe_preparation":"Rivestire una terrina (capacit\u00e0 ca. 0,5 l) con una pellicola trasparente. Tostare il pinoli in una padella senza aggiunta di grassi. Tagliare le albicocche a cubettini. Grattugiare finemente l'Emmentaler DOP.\r\n\r\nMischiare la ricotta con lo sherry, le albicocche, i pinoli e il formaggio grattugiato.\r\n\r\nMettere la panna in una padella insieme alla gelatina scolata. Scaldare leggermente mescolando finch\u00e9 la gelatina non si scioglie. Incorporare rapidamente nel composto a base di formaggio e ricotta. Condire abbondantemente il composto.\r\n\r\nRivestire il fondo della terrina con 1\/3 delle fettine di formaggio. Spalmarvi sopra la met\u00e0 del composto a base di formaggio e ricoprire con fettine di formaggio. Versare il resto del composto e coprire con le restanti fettine di formaggio. Mettere in fresco la terrina per almeno 3 ore.\r\n\r\nTagliare le albicocche a striscioline, farle bollire in 1 dl di acqua e lasciarle gonfiare per ca. 30 minuti. Aggiungere la senape e il miele e passere non troppo finemente. Servire fredde con la terrina.","recipe_images":[22569]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/36699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/36699\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22569"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/547"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/595"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/563"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/614"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/362"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=36699"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=36699"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=36699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}