{"id":36730,"date":"2022-04-27T13:38:00","date_gmt":"2022-04-27T11:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/medaglioni-al-formaggio-con-insalata-di-verdure-primaverili"},"modified":"2022-05-24T10:13:06","modified_gmt":"2022-05-24T08:13:06","slug":"medaglioni-al-formaggio-con-insalata-di-verdure-primaverili","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/medaglioni-al-formaggio-con-insalata-di-verdure-primaverili","title":{"rendered":"Medaglioni al formaggio con insalata di verdure primaverili"},"author":2,"featured_media":36781,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[328],"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_saison":[531,560],"acf":{"recipe_preparation_time":328,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65071,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[531,560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"75","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"pangrattato"},{"recipe_ingedients_amount":"125","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"cavolo rapa"},{"recipe_ingedients_amount":"62.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"Kefen"},{"recipe_ingedients_amount":"0.75","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"aceto di vino rosso"},{"recipe_ingedients_amount":"1","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"olio di colza"},{"recipe_ingedients_amount":"0.25","recipe_ingedients_unit":"Bd","recipe_ingedients_product":"erba cipollina"},{"recipe_ingedients_amount":"18.75","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"farina"},{"recipe_ingedients_amount":"0.125","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"polvere da forno"},{"recipe_ingedients_amount":"37.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"Emmentaler DOP"},{"recipe_ingedients_amount":"0.75","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"uova"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":""},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"300 g di carote\r\nca. 500 g di cavoli rapa\r\n250 g di piselli dolci con il baccello\r\n3 cucchiai di aceto di vino rosso\r\n4 cucchiai di olio di colza\r\nsale, pepe\r\n1 mazzetto di erba cipollina\r\n1 mazzetto di erba cipollina\r\n\u00bd cucchiaino di agente lievitante in polvere\r\n150 g di Emmentaler DOP piccante\r\n3 uova\r\nsale, pepe\r\nburro per arrostire","recipe_preparation":"Sbucciare le carote e i cavoli rapa. Tagliare le carote a rondelle di ca. 5 mm di spessore e i cavoli rapa a bastoncini spessi ca. 5 mm. Tagliare a met\u00e0 diagonalmente i piselli dolci con il baccello. Cuocere le verdure al vapore per 5-7 minuti.\r\n\r\nMischiare aceto, olio, sale e pepe per formare una salsa. Unire le verdure alla salsa e mescolare bene. Prima di servire tagliare l\u2019erba cipollina a pezzettini e aggiungerla.\r\n\r\nMischiare in una ciotola farina e agente lievitante in polvere. Grattugiare finemente l'Emmentaler DOP. Sbattere le uova. Aggiungere alla farina il formaggio e le uova, condire con sale e pepe e amalgamare bene il tutto. Scaldare un po\u2019 di burro in una padella antiaderente. Aggiungere 1 cucchiaio di pasta per ogni medaglione e rosolare a fuoco medio ogni lato per ca. 2 minuti finch\u00e9 non risulta dorato. Tenere al caldo i medaglioni gi\u00e0 pronti finch\u00e9 non sono stati rosolati tutti.\r\n\r\nImpiattare i medaglioni al formaggio con l\u2019insalata di contorno.","recipe_images":[22503,22508,22513,22518,22523]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/36730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/36730\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22523"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22518"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22513"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22508"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22503"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/531"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/328"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=36730"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=36730"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=36730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}