{"id":37284,"date":"2022-04-27T13:33:36","date_gmt":"2022-04-27T11:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/sfogliatine-ripriene-al-emmentaler-dop"},"modified":"2022-08-18T15:57:03","modified_gmt":"2022-08-18T13:57:03","slug":"sfogliatine-ripriene-al-emmentaler-dop","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/sfogliatine-ripriene-al-emmentaler-dop","title":{"rendered":"Sfogliatine ripriene al Emmentaler DOP"},"author":2,"featured_media":19907,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[334],"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_saison":[539,536,547,528,555],"acf":{"recipe_preparation_time":334,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"30 minuti, pi\u00f9 20 minuti di cottura in forno","recipe_type":65047,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[568,571],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_saison":[528,536,539,547,555],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"12.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di porri"},{"recipe_ingedients_amount":".125","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"pera"},{"recipe_ingedients_amount":"31.25","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP"},{"recipe_ingedients_amount":"1","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"rametti di maggiorana"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di senape a grana grossa"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"uovo"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"pasta sfoglia spianata rettangolare da ca. 300 g"}],"temporare_zutaten":"50 g di porri\r\n\u00bd pera\r\n125 g di Emmentaler DOP\r\n3-5 rametti di maggiorana\r\n1 cucchiaio di senape a grana grossa\r\n1 uovo\r\n1 pasta sfoglia spianata rettangolare da ca. 300 g","recipe_preparation":"Tagliare i porri ad anelli spessi 2-3 mm, cuocerli al vapore per 3 minuti e lasciarli raffreddare. Sbucciare la pera, togliere i semi e tagliarla a cubetti di 5 mm. Grattugiare il Emmentaler DOP con una grattugia a grana grossa. Staccare le foglie di maggiorana dai gambi. Mettere in una ciotola i porri, la pera, il Emmentaler DOP e la maggiorana e mischiare bene il tutto con la senape. Compattare bene il ripieno.\r\n\r\nSeparare la chiara d\u2019uovo dal tuorlo. Tagliare la pasta sfoglia in 8 grandi quadrati. Spennellare i bordi con la chiara d\u2019uovo (ca. 1 cm). Distribuire il ripieno al centro dei quadrati di pasta. Chiudere i lati diagonalmente a formare un triangolo e premere bene i bordi. Sbattere il tuorlo e usarlo per spennellare le sfogliatine.\r\n\r\nPosizionare le sfogliatine su una lamiera rivestita di carta da forno. Cuocere al centro del forno a 200 gradi per ca. 20 minuti. Servire le sfogliatine ancora calde con un\u2019insalata.\r\n\r\nConsiglio: preparare sfogliatine pi\u00f9 piccole da servire calde o fredde con l\u2019aperitivo.","recipe_images":[19907]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/37284"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/37284\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19907"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/555"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/547"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/539"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/536"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/595"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/334"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=37284"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=37284"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=37284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}