{"id":37750,"date":"2022-04-27T13:36:19","date_gmt":"2022-04-27T11:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/zucca-ripiena"},"modified":"2022-12-14T09:41:34","modified_gmt":"2022-12-14T08:41:34","slug":"zucca-ripiena","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/zucca-ripiena","title":{"rendered":"Zucca ripiena"},"author":2,"featured_media":37766,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[719],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[706],"recipe_diet_type":[],"recipe_saison":[539,528],"acf":{"recipe_preparation_time":706,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"30 minuti, pi\u00f9 60 minuti di cottura in forno","recipe_type":65057,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":false,"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_saison":[528,539],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"18.75","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di pane, senza crosta"},{"recipe_ingedients_amount":"25","recipe_ingedients_unit":"ml","recipe_ingedients_product":"di latte tiepido"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"cipolla"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"spicchio d'aglio"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"Bd","recipe_ingedients_product":"di prezzemolo"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"Bd","recipe_ingedients_product":"di erbe miste, ad es. rosmarino, origano, salvia"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di burro"},{"recipe_ingedients_amount":"50","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"Emmentaler DOP"},{"recipe_ingedients_amount":"75","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di carne trita mista"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"uovo"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di senape"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"zucca di Hokkaido (1 zucca da ca. 1,5 kg)"},{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"Bedarf","recipe_ingedients_product":"sale, pepe"}],"temporare_zutaten":"75 g di pane, senza crosta\r\n1 dl di latte tiepido\r\n1 cipolla\r\n1 spicchio d'aglio\r\n1 mazzetto di prezzemolo\r\n1 mazzetto di erbe miste, ad es. rosmarino, origano, salvia\r\n1 cucchiaio di burro\r\n200 g di Emmentaler DOP\r\n300 g di carne trita mista\r\n1 uovo\r\n1 cucchiaino di senape\r\nsale, pepe\r\n1 zucca di Hokkaido da ca. 1,5 kg","recipe_preparation":"Tagliare il pane a pezzettini e lasciarlo ammorbidire nel latte per 20 minuti. Strizzarlo e spezzettarlo finemente con una forchetta. Sminuzzare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe. Rosolarli nel burro caldo, metterli in una ciotola e lasciar raffreddare.\r\n\r\nTagliare l'Emmentaler DOP a cubetti di 1 cm. Mettere nella ciotola i cubetti di formaggio, la carne trita, l'uovo, la senape, sale e pepe e mescolare bene il tutto.\r\n\r\nTagliare via il coperchio della zucca e grattare via semi dall'interno con un cucchiaio. Salare la zucca all'interno e riempirla con l'impasto a base di carne trita.\r\n\r\nPosizionare la zucca su una lamiera coperta con carta da forno e cuocerla in forno a 200 gradi per ca. 60 minuti. 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