{"id":37936,"date":"2022-04-27T13:34:07","date_gmt":"2022-04-27T11:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/chili-con-queso"},"modified":"2022-07-29T15:05:26","modified_gmt":"2022-07-29T13:05:26","slug":"chili-con-queso","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/chili-con-queso","title":{"rendered":"Chili con Queso"},"author":2,"featured_media":20165,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[328],"recipe_diet_type":[563,568,571],"recipe_saison":[560],"acf":{"recipe_preparation_time":328,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"40 minuti, pi\u00f9 il tempo per l'ammollo","recipe_type":65045,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[563,568,571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"62.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di legumi misti, ad es. fagioli Red Kidney, borlotti e cannellini"},{"recipe_ingedients_amount":"0.0625","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di natron"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di burro per arrostire"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"cipolla rossa tagliata finemente"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"spicchio d'aglio tritato"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di cumino"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"peperoncino, tagliato finemente (in base a quanto si vuole che il piatto sia piccante)"},{"recipe_ingedients_amount":".125","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di paprika affumicata"},{"recipe_ingedients_amount":".125","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di origano essiccato"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"peperone rosso tagliato a strisce"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"gambo di sedano tagliato a strisce"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"carota tagliata a cubetti"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"St\u00fcck","recipe_ingedients_product":"pastinaca pelata e tagliata a cubetti"},{"recipe_ingedients_amount":"12.5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di noci tritate molto finemente"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"Dose","recipe_ingedients_product":"pelati (1 lattina = 400 g)"},{"recipe_ingedients_amount":"75","recipe_ingedients_unit":"ml","recipe_ingedients_product":"di acqua"},{"recipe_ingedients_amount":".25","recipe_ingedients_unit":"Tl","recipe_ingedients_product":"di sale"},{"recipe_ingedients_amount":".75","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di aceto balsamico"},{"recipe_ingedients_amount":".5","recipe_ingedients_unit":"El","recipe_ingedients_product":"di espresso"},{"recipe_ingedients_amount":"5","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di cioccolato fondente spezzettato"},{"recipe_ingedients_amount":"25","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":"di Emmentaler DOP, ad es. 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Surchoix, grattugiato grosso\r\npepe","recipe_preparation":"Lasciare in ammollo i fagioli in acqua fredda per tutta la notte. (ne vale la pena in quanto poi i fagioli cuociono pi\u00f9 rapidamente e in modo pi\u00f9 uniforme.) Scolare i fagioli e metterli sul fuoco con acqua pulita. Aggiungere il natron, cuocerli finch\u00e9 non si ammorbidiscono, scolare e metterli da parte.\r\n\r\nPer ottenere un buon aroma di soffritto: scaldare il burro per arrostire in una casseruola. Aggiungere la cipolla, l'aglio e le spezie, rosolare per alcuni minuti mescolando finch\u00e9 non si sviluppa un piacevole aroma. Aggiungere le verdure e rosolarle per alcuni minuti. Unire i fagioli, le noci, i pelati con il loro sugo, l'acqua e il sale. Lasciar bollire a fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti. Aggiungere l'aceto, l'espresso e la cioccolata. Lascia bollire per altri 5 minuti senza coperchio. Aggiungere l'Emmentaler DOP e condire con sale e pepe.\r\n\r\nImpiattare il chili con coriandolo, yogurt, fettine di limetta, tortilla di mais, guacamole ed Emmentaler DOP grattugiato grosso.\r\n\r\nConsiglio: il chili pu\u00f2 essere variato in base alla stagione: in primavera lo si pu\u00f2 preparare con carote, piselli freschi, piselli dolci, cavolo rapa o rape, adeguando i tempi di cottura.","recipe_images":[37957,37962]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/37936"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/37936\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37962"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37957"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/563"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/328"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=37936"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=37936"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=37936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}