{"id":38350,"date":"2022-04-27T13:36:19","date_gmt":"2022-04-27T11:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/risotto-primavera-con-nocciole"},"modified":"2022-08-03T16:26:39","modified_gmt":"2022-08-03T14:26:39","slug":"risotto-primavera-con-nocciole","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/risotto-primavera-con-nocciole","title":{"rendered":"Risotto primavera con nocciole"},"author":2,"featured_media":38366,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[329],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[528,531,560],"acf":{"recipe_preparation_time":329,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"","recipe_type":68459,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":[603],"recipe_saison":[528,531,560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"200 g di cipolla d'inverno con il verde\r\n2 cucchiai di olio d'oliva\r\n300 g di riso per risotti\r\n1 dl di vino bianco o sidro\r\n9 dl di brodo di verdure caldo\r\n350 g di asparagi verdi\r\n75 g di nocciole\r\n125 g di Rahmtaler\r\n2 cucchiai di panna agra\r\nsale, pepe\r\n1 cucchiaino di pepe rosa, pestato non troppo finemente\r\nalcune foglioline di cerfoglio","recipe_preparation":"Tagliare la cipolla d'inverno ad anelli larghi 5 mm. Mettere da parte gli anelli verdi. Rosolare il resto della cipolla d'inverno nell'olio. Aggiungere il riso e rosolarlo brevemente. Sfumare con il vino bianco o il sidro. Aggiungere pian piano il brodo. Far bollire il riso a fuoco lento per ca. 20 minuti continuando a mescolare.\r\n\r\nMentre il riso cuoce, pulire gli asparagi, pelare il terzo inferiore e tagliarli a pezzetti. Cuocere gli asparagi al vapore o in poca acqua salata per 5-10 minuti in modo che non si ammorbidiscano troppo.\r\n\r\nTritare le nocciole non troppo finemente e tostarle leggermente in una padella. Grattugiare finemente il Rahmtaler.\r\n\r\nIncorporare gli asparagi, la cipolla d'inverno, la panna agra e il Rahmtaler nel risotto gi\u00e0 cotto e condire con sale e pepe. Cospargere con le nocciole, il pepe rosa e il cerfoglio.","recipe_images":[38366]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/38350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/38350\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38366"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/531"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/329"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68459"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=38350"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=38350"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=38350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}