{"id":38979,"date":"2022-04-27T13:35:02","date_gmt":"2022-04-27T11:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/emmentaler-dop-con-anguria-sottaceto"},"modified":"2022-06-27T14:49:34","modified_gmt":"2022-06-27T12:49:34","slug":"emmentaler-dop-con-anguria-sottaceto","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/emmentaler-dop-con-anguria-sottaceto","title":{"rendered":"Emmentaler DOP con anguria sottaceto"},"author":2,"featured_media":51107,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_difficulty":[576],"recipe_preparation_time":[334],"recipe_diet_type":[563,568,571],"recipe_saison":[],"acf":{"recipe_preparation_time":334,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"Preparazione: 20 minuti, Tempo di raffreddamento: 30 minuti","recipe_type":65040,"recipe_difficulty":576,"recipe_diet_type":[563,568,571],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_saison":false,"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"12 dadini di Emmentaler DOP (circa 2 \u00d7 2 cm)\r\nCracker\r\n\u00bc di anguria\r\n200 ml di aceto di mele\r\n200 ml di acqua\r\n150 g di zucchero\r\n2\u20133 pezzetti di zenzero candito\r\n4 cucchiaini di sale\r\n1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino\r\n1 cucchiaino di grani di pimento\r\n1 pezzetto di anice stellato","recipe_preparation":"Tagliare l\u2019anguria in piccoli pezzi. Tagliare la polpa a 5 mm dalla buccia, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero. Pelare la buccia con il pelapatate e tagliarla in pezzetti di 2 cm. Portare a ebollizione aceto, acqua, zucchero, zenzero, sale e spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la buccia, far sobbollire per altri 10 minuti. Ritirare il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare per 30 minuti.\r\n\r\nTrasferire i pezzi di buccia in vasetti di vetro precedentemente sciacquati sotto l\u2019acqua calda, portare ancora a ebollizione l\u2019intingolo. Travasare ancora bollente nel vasetto riempendolo fino all\u2019orlo, chiudere accuratamente. Lasciare raffreddare sotto un canovaccio. Conservazione: 2\u20133 settimane in frigorifero nel vasetto ben chiuso.\r\n\r\nInfilare i sottaceti sui dadini di Emmentaler DOP, servire con i cracker.\r\n\r\nServire assieme alla polpa di anguria fresca.","recipe_images":[20756,20761]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/38979"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/38979\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20761"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20756"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/595"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/568"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/563"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/576"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/334"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=38979"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=38979"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=38979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}