{"id":39181,"date":"2022-04-27T13:35:02","date_gmt":"2022-04-27T11:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/kasespatzli-pasta-fatta-in-casa-con-emmentaler-dop-e-fettine-di-mela"},"modified":"2022-08-03T16:37:29","modified_gmt":"2022-08-03T14:37:29","slug":"kasespatzli-pasta-fatta-in-casa-con-emmentaler-dop-e-fettine-di-mela","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/kasespatzli-pasta-fatta-in-casa-con-emmentaler-dop-e-fettine-di-mela","title":{"rendered":"K\u00e4sesp\u00e4tzli (pasta fatta in casa) con Emmentaler DOP e fettine di mela"},"author":2,"featured_media":39207,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[],"recipe_difficulty":[584],"recipe_preparation_time":[328],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[560],"acf":{"recipe_preparation_time":328,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"Preparazione: 10 minuti, Tempo di riposo: 30 minuti","recipe_type":65049,"recipe_difficulty":584,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":false,"recipe_saison":[560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"450 g di farina per sp\u00e4tzli (farina grossa)\r\n1 cucchiaino di sale\r\n300 ml di acqua minerale gasata\r\n4 uova\r\n4 mele rosse\r\n2 cucchiaini di succo di limone\r\nSale per l\u2019acqua di cottura\r\n20 g di burro\r\n100 g di Emmentaler DOP Dolce (grattugiato grosso)","recipe_preparation":"In una ciotola mettere farina e sale. Sbattere le uova con l\u2019acqua e versare il composto nella farina continuando a mescolare fino a eliminare tutti i grumi. Lavorare energicamente l\u2019impasto fino a quando non former\u00e0 delle bolle e non si staccher\u00e0 a fatica dal mestolo. Coprire la ciotola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.\r\n\r\nDividere le mele a met\u00e0, rimuovere il torsolo e tagliarle a fettine. Cuocere a fuoco lento le fettine di mela con il succo di limone fino ad ammorbidirle leggermente. Lasciare raffreddare.\r\n\r\nIn un\u2019ampia pentola portare a ebollizione abbondante acqua salata. Stendere porzioni di impasto su un\u2019asse di legno precedentemente passato sotto l\u2019acqua fredda. Con una spatola bagnata rimuovere delle striscioline di impasto e farle cadere nell\u2019acqua che sobbolle. Far bollire gli sp\u00e4tzli. Quando vengono a galla rimuoverli con la schiumarola e scolarli bene. Far sciogliere il burro in una padella ben calda e trasferirvi gli sp\u00e4tzli.\r\n\r\nVersare gli sp\u00e4tzli in una ciotola precedentemente riscaldata alternando strati di sp\u00e4tzli e strati di Emmentaler DOP. Servire con le fettine di mela.","recipe_images":[39202,39207]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39181\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39207"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39202"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/584"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/328"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=39181"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=39181"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=39181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}