{"id":39413,"date":"2022-04-27T13:35:41","date_gmt":"2022-04-27T11:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/involtini-allemmentaler"},"modified":"2022-06-28T10:52:50","modified_gmt":"2022-06-28T08:52:50","slug":"involtini-allemmentaler","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/involtini-allemmentaler","title":{"rendered":"Involtini all’Emmentaler"},"author":2,"featured_media":39429,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[326],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[560],"acf":{"recipe_preparation_time":326,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"40 minuti, pi\u00f9 25 minuti di cottura in forno","recipe_type":64979,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":false,"recipe_saison":[560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"1 dl di vino bianco o sidro\r\n1 dl di acqua\r\n25 g di burro\r\n1 spicchio d'aglio\r\n\u00bd cucchiaino di sale\r\nnoce moscata, paprika, pepe\r\n125 g di farina\r\n3 uova e \u00bd\r\n\u00bd mazzetto di maggiorana\r\n1 cucchiaio di senape\r\n200 g di Emmentaler DOP grattugiato\r\n2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare e spianata da 275 g ciascuno\r\n\u00bd chiara d'uovo\r\n\u00bd tuorlo d'uovo","recipe_preparation":"Unire al vino l'acqua, il burro, l'aglio schiacciato e le spezie e portare a ebollizione. Aggiungere la farina tutta in una volta, mescolare bene con una paletta finch\u00e9 non si forma una massa uniforme. Mettere la pasta in una ciotola. Aggiungere progressivamente le uova mescolando con forza finch\u00e9 non si forma una pasta liscia. Sminuzzare finemente la maggiorana e aggiungerla alla pasta con la senape e l'Emmentaler DOP. Mettere la pasta in un \u201csac \u00e0 poche\u201d con il beccuccio grande.\r\n\r\nSrotolare i due rotoli di pasta e ritagliare da ciascuno 8 rettangoli. Spruzzare longitudinalmente il ripieno a forma di salsiccia sui pezzi di pasta. Spennellare i bordi longitudinali con la chiara d'uovo e formare rotoli non troppo stretti. Le estremit\u00e0 restano aperte. Posizionare i rotoli, con il lato di chiusura verso il basso, su una lamiera coperta con carta da forno e spennellarli con il tuorlo d'uovo. Cuocere in forno a 180 gradi per ca. 20-25 minuti. Servire caldi o freddi con un'insalata.","recipe_images":[39429]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/39413\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39429"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/326"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=39413"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=39413"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=39413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}