{"id":40731,"date":"2022-04-27T13:47:25","date_gmt":"2022-04-27T11:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/bigne-con-senape-alla-prugna"},"modified":"2022-08-15T11:46:24","modified_gmt":"2022-08-15T09:46:24","slug":"bigne-con-senape-alla-prugna","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/bigne-con-senape-alla-prugna","title":{"rendered":"Bign\u00e8 con senape alla prugna"},"author":2,"featured_media":90755,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[607],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_difficulty":[126,576],"recipe_preparation_time":[346],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[528,555,552],"acf":{"recipe_preparation_time":346,"recipe_categories":607,"recipe_time_txt":"30 minuti pi\u00f9 25 minuti di cottura in forno","recipe_type":65059,"recipe_difficulty":126,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":[595],"recipe_saison":[528,552,555],"recipe_count_portions":40,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"2 dl di acqua\r\n\u00bd cucchiaino di sale\r\n50 g di burro\r\n125 g di farina\r\n3 uova di medie dimensioni\r\n125 g di Emmentaler DOP grattugiato\r\n100 g di prugne secche morbide\r\nca. 75 g di senape in base alla piccantezza\r\n250 g di ricotta parzialmente scremata","recipe_preparation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Portare ad ebollizione l\u2019acqua con sale e burro. Aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare l\u2019impasto con un mestolo a fuoco medio fino a quando non \u00e8 privo di grumi e si stacca dal fondo della pentola. Muovere il gnocco di pasta avanti e indietro per ca. 2 minuti.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Mettere l\u2019impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Aggiungere progressivamente le uova mescolando con forza finch\u00e9 non si forma un impasto uniforme e privo di grumi. Aggiungere l\u2019Emmentaler DOP.<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Preriscaldare il forno a 180 gradi (calore da sopra e da sotto).<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Riempire con l\u2019impasto un \u201csac \u00e0 poche\u201d senza beccuccio. Spruzzare su una lamiera ricoperta di carta da forno delle dosi di impasto delle dimensioni di una noce a una certa distanza una dall\u2019altra. Cuocere per 25-30 minuti nel terzo inferiore del forno. Lasciar raffreddare.<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Per il ripieno tagliare le prugne a pezzettini piccoli. Frullarle con gli altri ingredienti. Tagliare i bign\u00e8 e farcirli con 1-2 cucchiaini di senape alla prugna.<\/span>","recipe_images":[90755]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40731"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40731\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90755"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/555"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/552"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/528"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/595"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/126"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/607"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/346"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=40731"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=40731"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=40731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}