{"id":40856,"date":"2022-04-27T13:47:25","date_gmt":"2022-04-27T11:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/medaglioni-di-maiale-ripieni-di-ragu-di-zucca"},"modified":"2022-08-19T11:46:24","modified_gmt":"2022-08-19T09:46:24","slug":"medaglioni-di-maiale-ripieni-di-ragu-di-zucca","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/medaglioni-di-maiale-ripieni-di-ragu-di-zucca","title":{"rendered":"Medaglioni di maiale ripieni di rag\u00f9 di zucca"},"author":2,"featured_media":40872,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[592],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[626],"recipe_diet_type":[],"recipe_saison":[539,547],"acf":{"recipe_preparation_time":626,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65049,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":false,"recipe_main_ingredient":[592],"recipe_saison":[539,547],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"2 cucchiai di prezzemolo tritato\r\n75 g di Emmentaler DOP piccante, grattugiato\r\n25 g di nocciole macinate\r\n4 medaglioni di maiale da 150 g ciascuno (lombata, tagliata dal macellaio per il ripieno)\r\nsale, pepe qb\r\n1 cucchiaio di senape\r\n3 cucchiai di farina\r\n1 uovo sbattuto\r\n50 g di pane grattugiato\r\n2 cucchiai di burro per friggere\r\n600 g di polpa di zucca\r\n1 cucchiaio di passata di pomodoro\r\n1 dl di succo d\u2019arancia\r\n1 dl di brodo\r\n3 cucchiai di aceto di vino bianco\r\n2 cucchiai di basilico tritato finemente","recipe_preparation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Mischiare insieme il prezzemolo, l\u2019Emmentaler DOP e le nocciole. Condire i medaglioni e spennellarli internamente con la senape. Distribuire il ripieno tra i medaglioni, richiuderli e premere bene i bordi. Passare i medaglioni prima nella farina, poi nell\u2019uovo e infine nel pane grattugiato.<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Tagliare la zucca a cubetti. Far bollire la passata di pomodoro, il succo d\u2019arancia, il brodo e l\u2019aceto. Aggiungere la zucca e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Se la salsa risulta troppo liquida, farla bollire ancora un po\u2019 e insaporirla a piacere. Aggiungere il basilico.<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Rosolare i medaglioni nel burro caldo per ca. 3 minuti ciascuno e servirli con il rag\u00f9 di zucca. Il riso nero o bianco si abbina molto bene come contorno.<\/span>","recipe_images":[40872]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40856"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40856\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40872"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/547"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/539"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/592"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/626"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=40856"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=40856"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=40856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}