{"id":40956,"date":"2022-04-27T13:57:46","date_gmt":"2022-04-27T11:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/rezept\/cotoletta-con-cavolfiore-arrostito"},"modified":"2022-08-12T17:58:31","modified_gmt":"2022-08-12T15:58:31","slug":"cotoletta-con-cavolfiore-arrostito","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/ricettes\/cotoletta-con-cavolfiore-arrostito","title":{"rendered":"Cotoletta con cavolfiore arrostito"},"author":2,"featured_media":40977,"menu_order":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"tags":[],"recipe_categories":[618],"et_countries":[],"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_difficulty":[579],"recipe_preparation_time":[334],"recipe_diet_type":[571],"recipe_saison":[560],"acf":{"recipe_preparation_time":334,"recipe_categories":618,"recipe_time_txt":"","recipe_type":65055,"recipe_difficulty":579,"recipe_diet_type":[571],"recipe_main_ingredient":[592,603],"recipe_saison":[560],"recipe_count_portions":4,"recipe_ingedients":[{"recipe_ingedients_amount":"","recipe_ingedients_unit":"g","recipe_ingedients_product":""}],"temporare_zutaten":"750 g di cavolfiore\r\n5 cucchiai di olio di colza\r\nsale, pepe qb\r\n1 cipolla piccola\r\n1 spicchio d\u2019aglio\r\n75 g di bacon o pancetta\r\n100 g di Emmentaler DOP piccante\r\n4 gambi di maggiorana\r\n4 cotolette di maiale da ca. 220 g ciascuna, facendosi tagliare una tasca dal macellaio","recipe_preparation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Preriscaldare il forno a 220 gradi (calore da sopra\/da sotto). Suddividere il cavolfiore in rosette della grandezza di un boccone, metterlo in una ciotola, aggiungere 3 cucchiai di olio, sale, pepe e mischiare bene.\u00a0 Distribuire il tutto su una lamiera rivestita di carta da forno. Cuocere al centro del forno per 30 minuti.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Nel frattempo sminuzzare finemente la cipolla e l\u2019aglio. Tagliare il bacon a strisce. Rosolare il bacon in una padella senza aggiunta di grassi. Aggiungere la cipolla e l'aglio e continuare brevemente a rosolare. Versare il composto in una ciotola e lasciar raffreddare.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Grattugiare l'Emmentaler DOP. Tritare le foglioline di maggiorana non troppo finemente. Aggiungerle al bacon e mischiare. Farcire le cotolette con il composto e premere forte.\u00a0<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Dopo 30 minuti di cottura in forno, ridurre la temperatura a 160 gradi. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella per friggere. Condire le cotolette e rosolarle bene per ca. due minuti su ciascun lato. Posizionare le cotolette sulla lamiera insieme al cavolfiore e cuocere per altri 8-10 minuti al centro del forno.<\/span>\r\n\r\n<span style=\"font-weight: 400;\">Consiglio: servire con un risotto.\u00a0<\/span>","recipe_images":[40972]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40956"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/40956\/revisions"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40972"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_saison","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison\/560"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/603"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_main_ingredient","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient\/592"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_diet_type","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type\/571"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_difficulty","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty\/579"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_categories","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories\/618"},{"embeddable":true,"taxonomy":"recipe_preparation_time","href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time\/334"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_categories?post=40956"},{"taxonomy":"et_countries","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/et_countries?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_main_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_main_ingredient?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_difficulty","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_difficulty?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_preparation_time","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_preparation_time?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_diet_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_diet_type?post=40956"},{"taxonomy":"recipe_saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.emmentaler.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_saison?post=40956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}