NL

Appel-rodekoolsalade met Emmentaler AOP

Ingrediënten

  • 200 g Emmentaler AOP, in kleine blokjes gesneden
  • 400 g rode kool
  • 2 stelen selderij
  • 1 kleine rode biet, rauw
  • 1 biologische groene appel
  • 12 walnootpitten, geschild
  • extra vierge olijfolie
  • 1 citroen
  • een beetje mosterd

Receptinfo

  • 25 Minuten
  • 4 Personen

Appel-rodekoolsalade met Emmentaler AOP

Receptinfo

  • 25 Minuten
  • 4 Personen

Ingrediënten

  • 200 g Emmentaler AOP, in kleine blokjes gesneden
  • 400 g rode kool
  • 2 stelen selderij
  • 1 kleine rode biet, rauw
  • 1 biologische groene appel
  • 12 walnootpitten, geschild
  • extra vierge olijfolie
  • 1 citroen
  • een beetje mosterd
febbraio_270x181

Bereiding

Hak de groente fijn, de rode kool heel fijn, en snijd de stelen selderij en de rode biet in julienne. Snijd de appel in stukjes en leg ze kort in citroenwater.
Meng alle ingrediënten in een slakom en voeg de in kleine blokjes gesneden Emmentaler AOP toe.
Maak van het sap van een halve citroen, drie eetlepels olie, zout en peper alsook wat mosterd een saus.
Doe de saus bij de salade, zorgvuldig mengen en serveren.