L’Emmentaler DOP non contiene zucchero del latte (lattosio), per cui anche le persone intolleranti a questa sostanza possono gustare senza esitazione l’Emmentaler DOP in tutti i suoi gradi di stagionatura. Il lattosio viene completamente fermentato o scomposto in acido lattico dai batteri lattici già nelle prime 24 ore.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.