Caseifici di villaggio da generazioni

Il gusto della passione per il lavoro manuale

«Produrre l'Emmentaler DOP significa vivere con passione un mestiere artigiano tradizionale.»

In più di 100 caseifici di paese e di montagna svizzeri, l’Emmentaler DOP viene fatto ancora oggi a mano, proprio come un tempo. I nostri casari realizzano un prodotto di qualità che si trasforma in Emmentaler DOP originale solo grazie alla loro esperienza pluriennale, a un grande investimento di tempo e tanta dedizione.

Gli ingredienti di un Emmentaler DOP:

0
litri di latte
crudo fresco
0 %
lavoro manuale
0
giorni di stagionatura (minimo)
0 /7
di dedizione assoluta

Immagini da sogno

Entrate nella quotidianità del caseificio

Esclusivamente in lingua originale

«Ogni fetta rivela la sua località di
provenienza con il numero individuale assegnato a ciascun caseificio.»

Chi ha prodotto il tuo formaggio?

Scopri chi ha prodotto la tua fetta di Emmentaler DOP inserendo il numero di caseificio.

Purtroppo non abbiamo trovato un caseificio per questo numero di caseificio.

Tutti i caseifici di villaggio:

una panoramica

Urs Fankhauser

Caseificio Ilfis

Negozio
Langnau i.E.

CH 3207

Numero di caseificio

Martin Roos

Caseificio Ebersecken

Negozio
Ebersecken

CH 3743

Numero di caseificio

Stefan Liechti

Caseificio Reutegraben

Negozio
Oberthal

CH 3158

Numero di caseificio
Curiosità sul formaggio

Le novità e le informazioni più interessanti

Produzione sostenibile garantita

Emmentaler DOP – Il nostro originale svizzero

Un prodotto naturale svizzero fabbricato in modo sostenibile

Con il marchio DOP garantiamo la qualità

L‘Emmentaler DOP sostiene il sistema immunitario

L‘Emmentaler DOP sostiene il sistema immunitario

So finden Sie die Käsereinummer

Die Käsereinummer steht auf der Laibetikette auf der Rinde Ihres Emmentaler AOP Käsestücks. Bei der Sorte Emmentaler AOP Mild/Classic ist sie besonders gut lesbar. Bei länger gereiften Sorten kann sie durch die dunkle Rinde leicht unleserlich oder sogar abgeschabt sein.

Haben Sie die individuelle Käsereinummer gefunden, können Sie mit ihr herausfinden, welche Käserei in der Schweiz Ihr Käsestück  gemacht hat. Geben Sie jetzt die Nummer im Suchfeld ein und erfahren Sie den Ursprungsort Ihres handgemachten Emmentaler AOP.

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Avvio rapido

Ecco come trovare il numero di caseificio

Il numero di caseificio è indicato su ogni fetta di Emmentaler DOP, nell’etichetta posta sulla crosta. Ben visibile soprattutto su Emmentaler DOP Dolce/Classico, sulle varietà con stagionatura più lunga potrebbe invece essere poco leggibile a causa del colore scuro della crosta (talvolta anche) addirittura abraso.

Una volta trovato il numero individuale del caseificio, puoi risalire direttamente al produttore della tua fetta di formaggio. Inserisci il numero nel campo di ricerca e scopri la località di origine del tuo Emmentaler DOP realizzato a mano.