Zoe Torinesis Grilled Cheese Sandwich mit Emmentaler AOP und karamellisierten Zwiebeln

1. Öl in einer Bratpfanne erwärmen, Zwiebeln, Thymian und Salz dazugeben, langsam dünsten, dabei regelmässig rühren. Wenn die Zwiebeln langsam weich werden, Butter dazugeben, schmelzen lassen. Zucker beifügen und weiterdünsten, bis die Zwiebeln ganz weich sind. Abschmecken & beiseitestellen.
2. Bratpfanne mit Haushaltspapier reinigen. Brotscheiben beidseitig mit etwas Butter bestreichen und kurz braten, bis eine Seite heiss ist. Heisse Seite nach oben drehen, Emmentaler AOP darauf verteilen. Deckel auf die Pfanne setzen, langsam braten, bis der Käse fast komplett geschmolzen ist.
3. Zwiebeln auf dem Emmentaler AOP verteilen, Avocadoscheiben darüber geben, zweite Brotscheibe aufsetzen, leicht andrücken und kurz beidseitig fertig braten.

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