Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

2 Fleischtomaten
Salz, Pfeffer
4 Stängel Stangensellerie
1 gelbe Peperoni
½ Salatgurke
150 g Emmentaler AOP
1 Bund Basilikum
12 grosse Lattichblätter
12 Zahnstocher

Star des Gerichts
Emmentaler AOP Berg-Emmentaler Mild/Classic

Zubereitung

Tomaten über Kreuz einritzen und Stielansatz herausschneiden. Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, sofort in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, grob würfeln und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Schälchen füllen.

Zähe Fäden vom Stangensellerie entfernen. Peperoni halbieren und entkernen. Stangensellerie, Peperoni, Gurke und Emmentaler AOP in ca. 10 cm lange und 1 cm breite Stäbchen schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.

Den Strunk der Lattichblätter herausschneiden. Blätter der Länge nach zusammenfalten. Stangensellerie, Peperoni, Gurke, Käse und Basilikum gleichmässig auf den Lattichblätter verteilen. Blätter aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Gemüse-Päckli mit Tomatendip servieren.

«e Guete»
Monika_Boesch
«Fein gehobelter Emmentaler AOP Höhlengereift macht sich bestens in einem "höhlisch-guten" Cheeseburger: im luftigen Urdinkelbrötli mit einer Tomatenscheibe, ein paar Röstzwiebeln und einem Löffel Crème fraîche.»
Monika Bösch, Käsesommelière, GenussImpuls GmbH
MEHR INSPIRATION
ZUM NACHKOCHEN
MEHR REZEPT-IDEEN
Zwiebelkuchen mit Emmentaler AOP
  • Recipe icon
  •  
Apfel-Rotkohl-Salat mit Emmentaler AOP
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • Recipe icon

Suche

Was möchten Sie finden?
Suche
Generic filters

Schnelleinstieg