fbpx

Fromageries de village
depuis des générations

Le goût d’un travail artisanal soigné

3258 Duerrenbuehl MG 6892 @2x
3258 Duerrenbuehl MG 6892 @2x

«Fabriquer du fromage pour l’Emmentaler AOP, c’est vivre avec passion un métier traditionnel.»

Verlauf Kaeserei

L’Emmentaler AOP est aujourd’hui encore fabriqué à la main, comme autrefois, dans près de 100 fromageries de village et de montagne en Suisse. Nos fromagers fabriquent un produit de qualité qui ne peut devenir de l’Emmentaler AOP original que grâce à des années d’expertise, beaucoup de temps et un dévouement passionné.

Les ingrédients d’un Emmentaler AOP:
0
litres
de lait cru frais
0 %
de travail manuel
0
jours d’affinage
(au minimum)
0 /7
de dévouement passionné
Gros plan sur le travail d’une fromagerie
Plongez dans le quotidien d’une fromagerie
Uniquement en langue originale
3588 Lanterswil DSC03010 @2x

«Chaque morceau de fromage révèle son lieu d’origine – grâce à un numéro de fromagerie unique.»

Qui a fabriqué votre fromage?

Pour savoir qui a fabriqué votre morceau d’Emmentaler AOP, saisissez simplement le numéro de fromagerie, le nom de fromager/-ère ou le nom de fromagerie.

Malheureusement, nous n’avons pas trouvé de fromagerie correspondant à ce numéro de fromagerie.

Toutes les fromageries de village

en un coup d’œil
IMG 2018
Toni und Helen Kaufmann-Ziswiler

Fromagerie Hergiswil

Boutique
Hergiswil bei Willisau
CH 3754
Numéro de fromagerie
DSC03276
Bruno Kaufmann

Fromagerie Mosnang

Boutique
Mosnang
CH 3456
Numéro de fromagerie
Bildschirmfoto 2022 05 03 um 11.22.04
Christoph Räz

Fromagerie Uettligen

Boutique
Uettligen
CH 3093
Numéro de fromagerie
Histoires de fromage

Informations pratiques et actualités

Emmentaler AOP

Cheese Board Sushi

Emmentaler AOP

Quelle est la taille des trous dans l’Emmentaler AOP?

Typique de l'Emmentaler AOP

Comment les trous se forment dans le fromage?

So finden Sie die Käsereinummer

Die Käsereinummer steht auf der Laibetikette auf der Rinde Ihres Emmentaler AOP Käsestücks. Bei der Sorte Emmentaler AOP Mild/Classic ist sie besonders gut lesbar. Bei länger gereiften Sorten kann sie durch die dunkle Rinde leicht unleserlich oder sogar abgeschabt sein.

Haben Sie die individuelle Käsereinummer gefunden, können Sie mit ihr herausfinden, welche Käserei in der Schweiz Ihr Käsestück  gemacht hat. Geben Sie jetzt die Nummer im Suchfeld ein und erfahren Sie den Ursprungsort Ihres handgemachten Emmentaler AOP.

Käse Stück mit Einzeichnung, wo die Käsereinummer zu finden ist.

Suche

Was möchten Sie finden?

Schnelleinstieg

Recherche

Que souhaitez-vous rechercher ?

Accès rapide

Voici comment trouver le numéro de fromagerie

Le numéro de fromagerie se trouve sur l’étiquette de meule située sur la croûte de votre morceau d’Emmentaler AOP. Il est très facilement lisible pour la variété Emmentaler AOP Doux/Classique. Pour les variétés affinées plus longtemps, il se peut que la croûte sombre rende le numéro illisible ou même qu’il ait été raclé. Une fois que vous avez trouvé le numéro de fromagerie, vous pouvez l’utiliser pour savoir quelle fromagerie en Suisse a fabriqué votre morceau de fromage. Saisissez dès maintenant le numéro dans le champ de recherche et découvrez le lieu d’origine de votre Emmentaler AOP artisanal.