Affinché possiate riconoscere immediatamente un autentico Emmentaler DOP originale, sulla crosta è impresso il marchio del caseificio con il relativo numero identificativo. Il marchio del caseificio garantisce che il formaggio proviene da produzione controllata e che soddisfa i severi requisiti qualitativi dell’Elenco degli obblighi di Emmentaler Switzerland. Con il numero di caseificio è possibile garantire la tracciabilità dell’origine e del luogo di produzione di ogni forma di Emmentaler DOP.

Da dove proviene il vostro formaggio? Su emmentaler.ch, alla rubrica Caseifici inserite il numero di caseificio a quattro o a otto cifre impresso sulla crosta del formaggio e scoprite quale caseificio ha prodotto la vostra forma di Emmentaler DOP.